Was sind die besten Tipps für kochende Hühnerbrust?
Die besten Tipps für kochende Hühnerbrust sind die Brüste vor dem Kochen in Plastikfolie, um das Fleisch gut zu würzen, Zutaten wie Ingwer oder Sake am Wasser hinzuzufügen und die Hitze vor dem Hinzufügen des Huhns auszuschalten. Einige Köche schlagen alternativ vor, das Huhn zwischen acht und zehn Minuten bei schwacher Hitze zu halten, aber die allgemeine Regel ist, das Fleisch zu kochen, bis das Innere frei von rosa Stücken ist. In den meisten Rezepten, die kochende Hühnerbrust erfordern, müssen der Küchenchef die Brüste in Stücke schneiden, um in die Schüssel enthalten zu sein. Das Hauptproblem, das Köche wahrscheinlich mit gekochtem Hühnchen begegnen, ist ein langweiliger Geschmack. Das Kochen in Wasser verleiht dem Fleisch keinen Geschmack, und Hähnchenbrust haben normalerweise einen subtilen Geschmack, unabhängig davon, wie sie gekocht wurden. Salz und Pfeffer sind häufige Gewürze, und Köche können auch Kräuter und Gewürze wie Oregano, Basilikum, Thymian oder Kreuzkümmel hinzufügenden Geschmack erhöhen. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie das Huhn zum Kochen einwickeln.
Das Huhn in Plastikfolie einwickeln, bevor das Fleisch in das Wasser fallen ließ, kann dazu beitragen, die im Fleisch vorhandenen Säfte einzuschließen und die Gewürze auf der Brust zu halten. Köche kocht Hühnerbrust sollten die Brüste durch Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen und Wickeln in eine mikrowellenbeständige Plastikfolie zubereiten. Das mit Plastik umwickelte Paket wird dann in das kochende Wasser fallen gelassen, was allmählicher Kochen und infundiertem Geschmack ermöglicht. Hühnchen in einer Plastikfolie behält oft mehr natürliche Säfte.
Viele Köche verwenden beim Kochen von Hühnerbrusten keine Plastikfolie, und dies kann das Fleisch erschweren. Die beste Spitze, um Hühnchenbrust, die nicht mit Gewürzen abgeschlossen sindkann dem Wasser hinzugefügt werden, um dem Fleisch Geschmack zu geben. Es ist auch möglich, dass Köche beim Kochen von Hühnerbrusten Stamm anstelle von Wasser verwenden.
Die Wärme aus dem Kochfeld ausschalten, sobald das Wasser kocht, ist eine nützliche Spitze, um das Überkochen des Huhns zu vermeiden. Die meisten Rezepte deuten darauf hin, dass das Wasser mit dem Huhn langsam erhitzt und dann die Hitze ausschaltet, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Nach dem Ziehen des Fleisches von der Hitze sollte dem Kochtopf ein Deckel hinzugefügt werden, und die Köche sollten zwischen 10 und 15 Minuten kochen lassen. Andere Köche ziehen es vor, das Wasser vor dem Hinzufügen des Huhns zum Kochen zu bringen, es von der Hitze zu nehmen und dann das Huhn für 15 Minuten zu kochen zu lassen.