Was sind die verschiedenen Arten von getrockneten Obstsnacks?
Die verschiedenen Arten von getrockneten Fruchtsnacks werden hauptsächlich nach der Dehydrategemethode kategorisiert. Die Lufttrocknung ist eine übliche Methode mit Low-Tech, um Früchte zu erhalten, die seit Tausenden von Jahren verwendet wird. Wärmeunterstützte Dehydration ist eine ähnliche Methode, bei der die Früchte in einen längeren Zeitraum in einen Ofen oder einen elektrischen Dehydrator gelegt werden müssen. Das Einfrierentrocknen ist eine dritte Methode, die die Frucht dehydriert, indem sie extrem niedrigen Temperaturen ausgesetzt ist. Jede dieser Methoden erzeugt getrocknete Fruchtnacks mit unterschiedlichen Ernährungswerten, und einige kommerzielle Methoden fügen häufig Konservierungsstoffe hinzu, um die Verderblichkeit des Produkts weiter zu verringern.
getrocknete Früchte haben eine Geschichte, die auf mindestens 4.000 v. Chr. Aus Aufzeichnungen zurückreicht, wobei Aufzeichnungen zeigen, dass die Mesopotamische Zivilisation dehydrierte Daten und andere Früchte als Futtergründe verwendete. Die Technik der Lufttrocknungsfrucht, um zu verhindern, dass sie verderben, war im Laufe der Geschichte wichtig, obwohl heute oft getrocknete Früchte für Snacks verwendet werden. Seit fDas dehydrierte Ruit ist tragbarer, und viele Menschen genießen den einzigartigen Geschmack und die einzigartige Textur. Er wird üblicherweise als Snack zur Arbeit, Schule oder Aktivitäten wie Wandern getragen.
Die einfachste Art von getrockneten Fruchtsnacks zum Herstellen werden nur mit der natürlichen Umgebung vorbereitet. Diese Obstsnacks bleiben draußen, normalerweise für mehrere Tage. Damit der Dehydrationsprozess ohne Verderben der Früchte auftritt, ist es in der Regel erforderlich, dass die Temperatur hoch bleibt und die Luftfeuchtigkeit niedrig ist. Obstsnacks, die mit dieser Methode getrocknet werden, behalten normalerweise mehr Feuchtigkeit als andere Typen. Trauben und andere kleine Früchte können ohne Vorbereitung dehydriert werden, obwohl viele zuerst in dünne Scheiben geschnitten werden müssen.
Eine andere Art von getrocknetem Fruchtnack wird in einem Ofen oder einer ähnlichen dehydrierenden Vorrichtung erzeugt. Diese Obstsnacks können zu Hause in einem Küchenofen hergestellt werden.oder elektrischer Dehydrator, obwohl kommerzielle Produkte mit viel größeren Geräten hergestellt werden und häufig Konservierungsmittel hinzugefügt werden. Der Vorteil der Verwendung von Wärme besteht darin, dass es möglich ist, mehr Feuchtigkeit aus den Früchten zu entfernen, obwohl die in Dehydratoren vorhandenen Lüfter eine ähnliche Funktion ausführen können. Trockenfrüchte Snacks, die mit diesen Methoden hergestellt werden, sind in der Regel knuspriger und haben aufgrund des niedrigeren Wassergehalts manchmal einen anderen Geschmack.
Einfrierentrocknung ist eine Methode zur Vorbereitung von getrockneten Fruchtsnacks, die mehr den Ernährungsgehalt bewahren können. Diese Methode erfordert, dass die Früchte in dünne Scheiben geschnitten werden und dann sehr niedrige Temperaturen ausgesetzt sind. Der Flash -Gefrierprozess zieht die Feuchtigkeit aus der Früchte aus, was zu Fruchtsnacks mit einer einzigartigen knusprigen Textur führt. Diese Obstsnacks haben normalerweise keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.
Zusätzlich zu Produkten, die aus ganzen oder geschnittenen Früchten hergestellt werdenEather. Diese Snacks bestehen aus einem Fruchtpüree, das in dünnen Schichten ausgebreitet und dann dehydriert wird. Die resultierenden Obstsnacks können gummiartig oder ledrig sein und in der Regel eine zähe Konsistenz haben.