Was ist eine Läuferbohne?
Die Läuferbohne ist eine Pflanze, die lange, essbare Pods produziert und eine Art Kletterbein ist, die normalerweise auf etwa 6 Fuß (etwa 1,8 m) hoch wächst. Während das Läuferbohnenwerk ursprünglich aus Mittelamerika stammte, sind die Bohnen im Vereinigten Königreich beliebt, wo sie zu essen sind. In den Vereinigten Staaten wird die Pflanze hauptsächlich für ihre schönen Blumen angebaut. Die Blüten können auch weiß oder eine Kombination aus Rot und Weiß sein. Sorten mit gestrichenen Damen produzieren biolorierte Blüten, während die weißen Dame und die weißen Apollo-Sorten weiße Blüten produzieren. Die Blumen der Läufer Bean sind für Kolibris attraktiv. Gärtner, die Vögel in ihren Garten anziehen möchten, können vom Anbau der Bohnen profitieren.. Die Pflanzen werden gegen Ende Juni damit beginnen, essbare Hülsenfrüchte zu produzieren. Solange die Pods während der gesamten Saison ausgewählt werden, wird das Werk weiterhin Bohnen bis Oktober oder bis zum ersten Frost der Saison produzieren.
Während die gesamte Bohnenkapsel essbar ist, stellen viele Menschen fest, dass die Pod schnell zu fadenförmig und schwierig zu essen wird. Wenn der Pod selbst zu faserig wird, können die Samen darin noch gegessen werden. Die Wurzeln der Pflanze sind auch essbar und werden häufig von Ureinwohnern in Mittelamerika gefressen. Läuferbohnen enthalten Lektin, das giftig ist und daher vor dem Verzehr gekocht werden sollte. Eine Läuferbohne ist eine gute Quelle mehrerer Vitamine wie Vitamine C und B sowie Eisen und Faser.
Es gibt zahlreiche Methoden zur Zubereitung der Bohnen - die Bohnen können gekocht, anbraten oder in eine Suppe gekocht werden. Tipps der Bohnenkapseln werden normalerweise vor dem Essen entfernt, wieist eine Schnur, die in der Mitte des Pods runterläuft. Die Bohnen können auch in einem Relish oder Chutney eingelegt oder eingelegt werden. Frische Bohnen können ungefähr eine Minute lang in kochendem Wasser blanchiert und dann für die spätere Verwendung im Gefrierschrank gelagert werden. Die Samen können in den Schoten trocknen und dann als getrocknete Bohnen verwendet oder für die nächste Saison gespart und in den Boden gepflanzt werden.