Co to jest fasola biegacza?
Fasola biegacza to roślina, która wytwarza długie, jadalne strąki i jest rodzajem winorośli wspinaczkowej, która zwykle rośnie do około 6 stóp (około 1,8 m) wysokości. Podczas gdy roślina Fasola Runner pierwotnie pochodziła z Ameryki Środkowej, fasola jest popularna w Wielkiej Brytanii, gdzie są jedzone. W Stanach Zjednoczonych roślina jest uprawiana głównie ze względu na jej piękne kwiaty. Zasadniczo
Zasadniczo fasola biegacza zwykle wytwarzała czerwone kwiaty, dlatego czasami nazywana jest również szkarłatną fasolką. Kwiaty mogą również mieć biały kolor lub połączenie czerwonego i białego. Malowane odmiany damowe wytwarzają dwukolorowe kwiaty, podczas gdy biała dama i białe odmiany apollo wytwarzają białe kwiaty. Kwiaty fasoli biegacza są atrakcyjne dla kolibry, więc ogrodnicy, którzy chcieliby przyciągnąć ptaki do swojego ogrodu, mogli skorzystać z uprawy fasoli.
Ogrodnicy zwykle zaczynają fasolę pod koniec maja w chłodniejszych klimatach, takich jak Anglia, lub za każdym razem, gdy zagrożenie mrozu minęło. Rośliny zaczną wytwarzać jadalne rośliny strączkowe pod koniec czerwca. Dopóki kapsuły są zbierane przez cały sezon, roślina będzie nadal produkować fasolę do października lub do pierwszego mrozu sezonu.
Podczas gdy cała fasolka jest jadalna, wiele osób uważa, że kapsuła szybko staje się zbyt szorstka i trudna do jedzenia. Jeśli sam strąk staje się zbyt włóknisty, nasiona w środku można jeść. Korzenie rośliny są również jadalne i są powszechnie spożywane przez rdzennych mieszkańców Ameryki Środkowej. Fasola biegacza zawiera lektynę, która jest trująca, a więc należy je gotować przed konsumpcją. Fasola biegacza jest dobrym źródłem kilku witamin, takich jak witaminy C i B, a także żelazo i błonnik.
Istnieje wiele metod przygotowywania fasoli - fasola można gotować, smażić lub gotować w zupie. Kończyki strąków fasoli są zwykle usuwane przed jedzeniem, jakto ciąg, który biegnie po środku kapsuły. Fasola może być również marynowana lub używana w smaku lub chutney. Świeżą fasolę można przez minutę blanszować w wrzącej wodzie, a następnie przechowywać w zamrażarce do późniejszego użycia. Nasiona mogą być dozwolone do wyschnięcia w strąkach, a następnie użycia jako suszona fasola lub zapisane na następny sezon i sadzone w ziemi.