ランナービーンとは何ですか？

ランナービーンは、長くて食用のポッドを生産する植物であり、通常は約6フィート（約1.8 m）の高さに成長する登山ぶどうの一種です。ランナーの豆植物はもともと中央アメリカから来ましたが、豆はイギリスで人気があり、そこでは食べられるようになりました。米国では、植物は主にその美しい花のために栽培されています。

一般的に、ランナー豆は赤い花を生産する傾向があるため、スカーレットランナービーンとも呼ばれることもあります。花は色が白く、赤と白の組み合わせもあります。塗装された女性の品種は、白い女性と白いアポロの品種が白い花を生産し、双かな花を生成します。ランナーの豆の花はハチドリにとって魅力的であるため、庭に鳥を引き付けたい庭師は豆を栽培することで恩恵を受けることができます。

庭師は通常、5月末にイギリスのような寒い気候で、または霜の危険が過ぎ去ったときはいつでも豆を始めます。植物は、6月末に向けて食用マメ科植物を生産し始めます。ポッドがシーズンを通して選ばれている限り、植物は10月、またはシーズンの最初の霜まで豆を生産し続けます。

豆全体が食用になりますが、多くの人は、ポッドがすぐに糸状になり、食べにくいと感じています。ポッド自体が繊維状になりすぎると、その中の種子はまだ食べることができます。植物の根も食用であり、一般的に中央アメリカの先住民に食べられます。ランナー豆にはレクチンが含まれており、これは有毒であるため、消費する前に調理する必要があります。ランナーの豆は、鉄と繊維だけでなく、ビタミンCやBなどのいくつかのビタミンの優れた供給源です。

豆を準備するための多くの方法があります。豆を沸騰させたり、ソテーしたり、スープに調理したりできます。豆のポッドの先端は、通常、食べる前に削除されます。ポッドの中心を走る文字列です。豆は、レリッシュやチャツネでピクルスまたは使用することもできます。新鮮な豆は、沸騰したお湯で1分ほど湯通しし、後で使用するために冷凍庫に保管できます。種子はポッド内で乾燥させ、乾燥豆として使用するか、次のシーズンに節約して地面に植えられます。