O que é um feijão corredor?

O feijão do corredor é uma planta que produz vagens longas e comestíveis e é um tipo de videira de escalada que geralmente cresce com cerca de 1,8 m de altura. Enquanto a fábrica de feijão corredor veio originalmente da América Central, os feijões são populares no Reino Unido, onde são cultivados para serem comidos. Nos Estados Unidos, a planta é cultivada principalmente por suas belas flores. As flores também podem ser de cor branca ou uma combinação de vermelho e branco. As variedades pintadas de senhores produzem flores bi-coloridas, enquanto a senhora branca e as variedades de Apollo brancas produzem flores brancas. As flores do corredor de feijão são atraentes para os beija -flores, para que os jardineiros que gostariam de atrair pássaros para o seu jardim podem se beneficiar do cultivo do feijão.. As plantas começarão a produzir legumes comestíveis no final de junho. Enquanto as vagens forem escolhidas ao longo da temporada, a fábrica continuará produzindo feijão em outubro ou até a primeira geada da temporada.

Enquanto todo o pod do feijão é comestível, muitas pessoas acham que a vagem rapidamente se torna muito pegajosa e difícil de comer. Se a vagem em si se tornar muito fibrosa, as sementes dentro dela ainda poderão ser comidas. As raízes da planta também são comestíveis e são comumente consumidas por pessoas nativas na América Central. O feijão corredor contém lectina, que é venenoso e, portanto, deve ser cozido antes de ser consumido. Um feijão corredor é uma boa fonte de várias vitaminas, como vitaminas C e B, além de ferro e fibra.

Existem inúmeros métodos para preparar o feijão - o feijão pode ser fervido, salteado ou cozido em uma sopa. Dicas das vagens de feijão são geralmente removidas antes de comer, comoé uma corda que corre pelo centro da vagem. Os feijões também podem ser em conserva ou usados ​​em um sabor ou chutney. O feijão fresco pode ser empalidecido em água fervente por mais ou menos um minuto e depois armazenado no freezer para uso posterior. As sementes podem secar dentro das vagens e depois usadas como feijão seco ou salvas para a próxima temporada e plantadas no chão.