Hur brant te?

te är en drink gjord av naturliga teblad som blötläggs i varm vätska för att förbättra deras smak, en process som kallas brant. Bladen finns i två former: lösa eller packade i en tepåse, ett litet nylon- eller sidenpaket med en sträng i slutet. Lösa teblad kan vara messigare och mindre praktiska än tepåsar, men tillåter drinkaren mer frihet att välja den specifika typen av teblad. Stränghandtaget på tepåsar kan vara att föredra framför några tedrinkare eftersom det är lättare att ta bort efter den branta processen.

tannin är ett naturligt ämne som finns i teblad som kan ge te en bitter smak. Om du brant te under rätt tid kommer den faktiska smaken på tebladen att förbättras. För lång tid kommer en brant tid att få fram smaken av tanninet och kan resultera i ett te med en så bitter smak att du inte effektivt kan smaka smaken på tebladen.

ofiltrerat kranvatten kan innehålla mineraler som kan störa tebladens naturliga smak, så du kanske föredrar att använda flaskvatten för att säkerställa den bästa smaken. Det genomsnittliga förhållandet mellan vatten och lösa teblad eller tepåsar är en kopp (240 ml) vatten för varje tesked (5 ml) lösa teblad eller varje tepås. Om du inte har en tekanna att branta te kan du helt enkelt använda en stor kastrull. Tillsätt vattnet i tekannan eller kastrullen och värm det på din spislett tills det börjar bubbla lätt. Detta kommer att säkerställa att vattnet värms ordentligt genom att vara tillräckligt varmt för att bränna eller på annat sätt förändra teet.

När vattnet värms igenom kan du börja steepingprocessen. Stäng av kaminen och flytta tekannan eller kastrullen innan du brant te eller riskerar att överhettas tebladen. När du brant te är huvudmålet att infusera vattnet med smaken av tebladen, inte att laga dem faktiskt.

Lägg till ett teSked (5 ml) lösa teblad i en te -infuserare, en enhet som håller de lösa tebladen på plats och ser ut som en sil, eller använd en tepås för varje kopp uppvärmt vatten. Låt infusören eller tepåsen vila i det varma vattnet i cirka fem minuter så att de kan färga och smaka vattnet. Kassera tebladen eller tepåsen, häll sedan i koppar och servera. Om teet är för bittert för din smak kan du lägga till socker, honung eller mjölk för att mjuka ut smaken.