Comment puis-je tirer le thé?
Le thé est une boisson à base de feuilles de thé naturelles qui sont trempées dans du liquide chaud pour améliorer leur saveur, un processus connu sous le nom de trempage. Les feuilles sont disponibles sous deux formes: lâche ou emballée dans un sachet de thé, un petit nylon ou une paquet en soie avec une ficelle à la fin. Les feuilles de thé en vrac peuvent être plus désordonnées et moins pratiques que les sachets de thé, mais permettez au buveur plus de liberté de choisir le type spécifique de feuilles de thé. La poignée de cordes sur des sachets de thé peut être préférable à certains buveurs de thé car il est plus facile à retirer après le processus de trempage.
Le tanin est une substance naturelle trouvée dans les feuilles de thé qui peuvent donner un goût amer au thé. Si vous crayez le thé pendant le bon temps, la saveur réelle des feuilles de thé deviendra améliorée. Trop longtemps de trempage fera ressortir le goût du tanin et peut entraîner un thé avec un goût si amer que vous ne pouvez pas goûter efficacement la saveur des feuilles de thé.
L'eau du robinet non filtrée peut contenir des minéraux qui peuvent interférer avec la saveur naturelle des feuilles de thé, vous pouvez donc préférer utiliser de l'eau en bouteille pour assurer le meilleur goût. Le rapport moyen d'eau à des feuilles de thé ou de sachets de thé est une tasse (240 ml) d'eau pour chaque cuillère à café (5 ml) de feuilles de thé en vrac ou de tous les sachets de thé. Si vous n’avez pas de théière pour raider le thé, vous pouvez simplement utiliser une grande casserole. Ajoutez l'eau dans votre théière ou votre casserole et réchauffez-la sur votre cuisinière jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner légèrement. Cela garantira que l'eau est complètement réchauffée sans être suffisamment chaude pour brûler ou modifier le goût du thé.
Une fois l'eau réchauffée, vous pouvez commencer le processus de trempe. Éteignez le poêle et déplacez la théière ou la casserole avant de raider le thé ou vous risquez de surchauffer les feuilles de thé. Lorsque vous cachez le thé, l'objectif principal est d'infuser l'eau avec le goût des feuilles de thé, de ne pas les faire cuire.
Ajoutez un théLa cuillère (5 ml) de feuilles de thé en vrac dans un infuseur de thé, un appareil qui maintient les feuilles de thé en vrac en place et ressemble à une passoire, ou utilisez un sachet de thé pour chaque tasse d'eau chaude. Laissez l'infuseur ou le sachet de thé reposer dans l'eau tiède pendant environ cinq minutes afin qu'ils puissent colorer et aromatiser l'eau. Jeter les feuilles de thé ou le sachet de thé, puis verser dans des tasses et servir. Si le thé est trop amer à votre goût, vous pouvez ajouter du sucre, du miel ou du lait pour adoucir la saveur.