Jak mam stromą herbatę?
Herbata to napój wykonany z naturalnych liści herbaty, które są nasączone gorącym płynem, aby poprawić ich smak, proces znany jako stromy. Liście są dostępne w dwóch formach: luźne lub pakowane w torebce herbaciarni, mały nylon lub jedwabny pakiet z sznurkiem na końcu. Luźne liście herbaty mogą być bardziej nieporządne i mniej wygodne niż torebki herbaty, ale pozwalają pijącemu większą swobodę w wyborze konkretnego rodzaju liści herbaty. Uchwyt sznurkowy na torebkach może być lepszy od niektórych pijących herbatę, ponieważ łatwiej jest go usunąć po procesie stromego.
Tannin to naturalna substancja znajdująca się w liściach herbaty, która może nadać herbatę gorzki smak. Jeśli stroma herbata przez właściwy czas, faktyczny smak liści herbaty ulegnie zwiększeniu. Zbyt długi czas upodobania przyniesie smak taniny i może spowodować herbatę o tak gorzkim smaku, że nie można skutecznie skosztować smaku liści herbaty.
Niefiltrowana woda z kranu może zawierać minerały, które mogą zakłócać naturalny smak liści herbaty, więc możesz użyć wody butelkowanej, aby zapewnić najlepszy smak. Średni stosunek wody do luzu liści herbaty lub torebki herbaty to jedna filiżanka (240 ml) wody dla każdego łyżeczki (5 ml) luźnych liści herbaty lub każdej torebki herbacianej. Jeśli nie masz czajnika, w którym można zetrzeć herbatę, możesz po prostu użyć dużego rondla. Dodaj wodę do czajnika lub rondla i ogrzaj ją na kuchence, aż zacznie lekko bąbelkować. Zapewni to dokładnie, że woda zostanie dokładnie rozgrzana, nie będzie wystarczająco gorącą, aby spalić lub w inny sposób zmienić smak herbaty.
Po ogrzewaniu wody możesz rozpocząć proces stromego. Wyłącz piec i poruszaj czajniczką lub rondel przed zanurzeniem herbaty lub ryzykujesz przegrzanie liści herbaty. Podczas stromej herbaty głównym celem jest nasycenie wody smakowi liści herbaty, a nie ich gotowanie.
Dodaj jedną herbatęŁyżka (5 ml) luźnych liści do herbaty w infuzorze herbaty, urządzeniu, które trzyma luźne liście herbaty i wygląda jak sitko, lub używa jednej torebki do każdej filiżanki podgrzewanej wody. Pozwól infuzorowi lub torebkę herbaty w ciepłej wodzie przez około pięć minut, aby mogły pokolorować i smakować wodę. Odrzuć liście herbaty lub torbę herbaty, a następnie wlej do filiżanek i podawaj. Jeśli herbata jest zbyt zgorzkniała dla twoich upodobań, możesz dodać cukier, miód lub mleko, aby złagodzić smak.