Vad är Devil's Food Cake?
Devil's Food Cake är en rik, fuktig, mycket intensiv mörk chokladkaka, tillverkad på olika sätt, beroende på regionen. Som en allmän regel presenteras kakan som en skiktkaka, med en rik, fudgy frosting, och de enskilda lagren är fjädrande och smakfulla. Ursprunget till Devil's Food Cake finns i röd sammetkaka, en annan typ av rik chokladkaka som har sitt ursprung i det amerikanska söder. Den intensiva smaken av båda kakorna fortsätter att avnjutas i söder, och i andra delar av världen. När det gäller kryddig mat är föreningen med djävulen relaterad till helvetesvärme, medan rika livsmedel anses vara mycket frestande och dekadenta, som djävulen själv. Deviled Eggs är ett annat exempel på en djävulrelaterad mat, och på en gång kallades många fler kryddade livsmedel "deviled."
för att göra en grundläggande djävulens matkaka, StKonst genom att förvärma ugnen till 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Smör två standardstora kakpannor, fodrar botten på pannorna med vaxpapper om du vill förhindra att kakan fastnar och smörmer vaxpapperet också så att det lätt kan lyftas från den kylda kakan.
skald och en fjärdedel koppar mjölk innan du långsamt lägger till tre fjärdedelar av en kopp kakao och en tredje kopp vit socker. Rör om tills blandningen är jämnt blandad och lägg åt sidan för att svalna medan du siktar ihop två koppar rörd kakamjöl, en kopp socker, en och en fjärdedel tesked bakpulver och en tesked salt. Kräm två tredjedelar av en kopp smör och slår de torra ingredienserna i smöret tills de bara kombinerats innan du tillsätter tre ägg, en tesked vaniljextrakt och kakaomixen. Slå tills smeten inte har några bitar innan du häller i kakpannorna för att baka.
När en tandpetare InseRed in i djävulens matkaka kommer ut ren, vanligtvis efter cirka 30-40 minuters bakning, ta bort kakan till ett rack för att svalna. När pannorna är tillräckligt coola för att hantera, vända kakan ut, och när kakan är helt sval, skala försiktigt av vaxpapperet. Frost djävulens matkaka efter önskemål och server den omedelbart eller håll den på en täckt kakplatta för att förhindra att den blir gammal.