Hvad er Devil's Food Cake?
Devil's Food Cake er en rig, fugtig, meget intens mørk chokoladekage, lavet på en række forskellige måder, afhængigt af regionen. Som en generel regel præsenteres kagen som en lagkage med en rig, fudgy frosting, og de enkelte lag er fjedrende og smagfulde. Oprindelsen af Devil's Food Cake findes i Red Velvet Cake, en anden type rig chokoladekage, der stammer fra det amerikanske syd. Den intense smag af begge kager nydes fortsat i Syden og også i andre dele af verden.
Udtrykket "djævlet" med henvisning til særlig rige eller stærkt krydret fødevarer stammer fra flere århundreder. I tilfælde af krydret mad er foreningen med djævelen relateret til helvede varme, mens rige fødevarer betragtes som meget fristende og dekadent, ligesom djævelen selv. Deviled æg er et andet eksempel på en djævelrelateret mad, og på et tidspunkt blev der kaldt mange flere krydret fødeKunst ved at forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Smør To kagepander i standardstørrelse, der ligger på bunden af panderne med vokspapir, hvis du vil forhindre kagen i at klæbe og smøre vokspapiret også, så det let kan løftes fra den afkølede kage.
Skold en og en fjerdedel kopper mælk, før de langsomt tilsættes tre fjerdedele af en kop kakao og en tredje kop hvidt sukker. Rør, indtil blandingen er jævnt blandet, og læg den til side for at afkøle, mens du siler sammen to kopper omrørt kagemel, en kop sukker, en og en kvart teskefulde bagepulver og en teskefuld salt. Fløde to tredjedele af en kop smør og slå de tørre ingredienser i smøret, indtil de lige er kombineret, før de tilsættes tre æg, en teskefuld vaniljeekstrakt og kakaoblandingen. Pisk, indtil dejen ikke har nogen bidder, før de hælder i kagepanderne for at bage.
når en tandstikker inseRted i djævelens madkage kommer rent ud, typisk efter ca. 30-40 minutters bagning, fjern kagen til et rack for at afkøle. Når panderne er kølige nok til at håndtere, skal du dreje kagen ud, og når kagen er helt afkølet, skal du forsigtigt skrælle vokspapiret forsigtigt af. Frost Djævelens madkage som ønsket, og server den med det samme eller hold den på en overdækket kageplade for at forhindre den i at gå uaktuelt.