Wat is Devil's Food Cake?
Devil's Food Cake is een rijke, vochtige, zeer intense donkere chocoladetaart, gemaakt op verschillende manieren, afhankelijk van de regio. Als algemene regel wordt de cake gepresenteerd als een laagcake, met een rijke, fudgy glazuur en de individuele lagen zijn veerkrachtig en smaakvol. De oorsprong van Devil's Food Cake is te vinden in rode fluwelen cake, een ander type rijke chocoladetaart dat is ontstaan in het Amerikaanse zuiden. De intense smaak van beide cakes wordt nog steeds genoten in het zuiden, en ook in andere delen van de wereld.
De term "deviled" in verwijzing naar bijzonder rijke of zwaar gekruide voedsel dateert enkele eeuwen. In het geval van pittig voedsel is de associatie met de duivel gerelateerd aan de hitte van de hel, terwijl rijk voedsel als zeer verleidelijk en decadent wordt beschouwd, zoals de duivel zelf. Deviled Eggs zijn een ander voorbeeld van een duivelgerelateerd voedsel, en ooit werden veel meer gekruide voedingsmiddelen "deviled" genoemd.
om een basisduivelstaart te maken, stKunst door de oven voor te verwarmen tot 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius). Boter Twee cake pannen van standaardgrote pannen, langs de bodems van de pannen met waspapier als je wilt voorkomen dat de cake blijft plakken en ook het vetvrij papier botert zodat het gemakkelijk van de gekoelde cake kan worden getild.
Bekloeg één en een kwart kopjes melk voordat hij langzaam driekwart van een bekercacao en een derde kopje witte suiker toevoegt. Roer tot het mengsel gelijkmatig is gemengd en zet opzij om af te koelen terwijl je twee kopjes geroerde cakebloem, een kopje suiker, een en een kwart theelepels bakpoeder en één theelepel zout in elkaar haalt. Room tweederde van een kopje boter en klop de droge ingrediënten in de boter tot ze net gecombineerd zijn voordat ze drie eieren toevoegen, één theelepel vanille -extract en het cacao -mengsel. Klop tot het beslag geen brokken heeft voordat je in de cakepannen giet om te bakken.
Wanneer een tandenstoker inseReted in de voedseltaart van de duivel komt er schoon uit, meestal na ongeveer 30-40 minuten bakken, verwijdert u de cake naar een rek om af te koelen. Wanneer de pannen koel genoeg zijn om te hanteren, draai de cake eruit en wanneer de cake volledig is afgekoeld, pel je zachtjes van het vetvrij papier. Frost de Devil's Food Cake zoals gewenst, en serveer hem onmiddellijk of houd het op een overdekte cakebord om te voorkomen dat het oud wordt.