Hva er Devil's Food Cake?

Devil's Food Cake er en rik, fuktig, veldig intens mørk sjokoladekake, laget på en rekke forskjellige måter, avhengig av regionen. Som en generell regel blir kaken presentert som en lagkake, med en rik, fudgy frosting, og de enkelte lagene er fjærende og smakfulle. Opprinnelsen til Devil's Food Cake kan finnes i Red Velvet Cake, en annen type rik sjokoladekake som har sin opprinnelse i det amerikanske sør. Den intense smaken av begge kakene fortsetter å nytes i Sør, og også i andre deler av verden.

Begrepet "dedilert" med henvisning til spesielt rike eller sterkt krydret mat stammer tilbake flere århundrer. Når det gjelder krydret mat, er assosiasjonen til djevelen relatert til helvete, mens rik mat anses som svært fristende og dekadent, som djevelen selv. Deviled egg er et annet eksempel på en djevelrelatert mat, og på en gang ble mange flere krydret mat kalt "Deviled."

for å lage en grunnleggende djevelens matkake, STKunst ved å forvarme ovnen til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius). Smør to kakepanner i standard størrelse, foring av bunnene på pannene med vokspapir hvis du også vil forhindre at kaken stikker, og smør vokspapiret, slik at den enkelt kan løftes fra den avkjølte kaken.

Skold en og en kvart kopper melk før de sakte legger til tre kvarter av en kopp kakao og en tredje kopp hvitt sukker. Rør til blandingen er jevnt blandet og sett til side for å avkjøle mens du siler sammen to kopper omrørt kakemel, en kopp sukker, en og en kvart teskje natron og ett teskje salt. Krem to tredjedeler av en kopp smør og slå de tørre ingrediensene i smøret til de bare ble kombinert før du tilsetter tre egg, en teskje vaniljeekstrakt og kakaoprengningen. Pisk til røren ikke har noen biter før du strømmer inn i kakepannene for å bake.

Når en tannpirker inseFjern kaken til å avkjøle kaken til et stativ for å avkjøle. Når pannene er kule nok til å håndtere, slå ut kaken, og når kaken er helt avkjølt, skreller du av vokspapiret forsiktig. Frost djevelens matkake etter ønske, og server den umiddelbart eller hold den på en dekket kakeplate for å forhindre at den blir foreldet.