¿Cuáles son los mejores consejos para enlatar mantequilla?
Aunque el proceso de mantequilla para enlatar se está volviendo cada vez más popular en 2011, hay agencias gubernamentales que lo ven como inseguro. Cuando se enlata de mantequilla, los recipientes elegidos deben calentarse mientras se almacena la mantequilla que se debe almacenar. La mantequilla derretida debe colocarse en los contenedores con cuidado y sacudirse muchas veces hasta que la mantequilla se ponga dura en el refrigerador. Es difícil decir específicamente cuánto tiempo puede durar la mantequilla enlatada de manera segura, aunque varios años parecen ser seguros.
Es posible puede mantequilla, varios cuerpos regulatorios no aprueban la práctica. Por ejemplo, la Administración Americana de Alimentos y Medicamentos (FDA) cree que conservar productos lácteos es peligroso. Sin embargo, los defensores del proceso de mantequilla de enlatado se preguntan por qué es aceptable comprar mantequilla enlatada en las tiendas si es un riesgo. Saled buSe recomienda TTER mientras que la margarina no. Una vez que se han encontrado contenedores adecuados, deben esterilizarse calentando en un horno a una temperatura de al menos 482 grados Fahrenheit (250 grados Celsius) durante 15-20 minutos. Cabe señalar que una libra de mantequilla (454 gramos) requerirá un recipiente de más de 454 gramos porque la mantequilla es más densa que el agua. De hecho, 454 gramos de mantequilla necesitarán un recipiente de aproximadamente 523 mililitros (ml) porque 1 gramo de mantequilla derretida equivale a aproximadamente 1.152 ml.
La mantequilla debe derretirse en una olla sobre una estufa mientras los recipientes se calientan. A medida que la mantequilla se derrite, debe ser cuidadosamente vigilada y revuelto, o de lo contrario se quemará y se adhirirá al fondo de la olla. Las tapas de los contenedores deben colocarse en agua caliente durante unos minutos como un medio de esterilización.
Los contenedores se pueden tomar del horno después del Ti asignadoLa mantequilla derretida y yo debemos vertirse en ellos con un embudo. Como la mantequilla necesitará ser sacudida, se deben dejar 0.8 pulgadas (2 cm) de espacio entre la mantequilla y la parte superior del recipiente. La parte superior de los contenedores debe limpiarse antes de que las tapas se tomen del agua, aún caliente y colocadas en los contenedores.
Estas tapas deben apretarse y dejar que se enfríen, ya que sellarán el contenedor durante el proceso de enfriamiento. Cuando los contenedores son lo suficientemente fríos como para manejar, se pueden sacudir para asegurarse de que la consistencia de la mantequilla en el frasco permanezca igual de arriba a abajo. Después de completar el proceso, los contenedores se pueden colocar en el refrigerador para enfriar, pero se deben sacudir ocasionalmente a medida que la mantequilla se vuelve más firme.
Los contenedores deben sacudirse hasta que la mantequilla se ponga dura. Canning Butter permite que permanezca comestible durante al menos tres años y, tal vez, mucho más tiempo. Aquellos que almacenan mantequilla de esta manera afirman que es seguro, saludable y delicious.