Vilka är de bästa tips för Canning Butter?
Även om processen med konserveringssmör blir allt populärare 2011, finns det myndigheter som ser det som osäkert. Vid konserveringssmör måste de valda behållarna värmas medan smöret som ska lagras. Det smälta smöret måste placeras i behållarna försiktigt och skakas på många gånger tills smöret blir hårt i kylen. Det är svårt att säga specifikt hur länge konserverat smör på ett säkert sätt kan hålla, även om flera år verkar vara säkert.
Det är möjligt att burk smör, ett antal reglerande organ inte godkänner praxis. Till exempel tror American Food and Drug Administration (FDA) att konservering av mejeriprodukter är farligt. Ändå förespråkare för processen att konservera smör undrar varför det är acceptabelt att köpa konserverade smör från butiker om det är en sådan risk.
för konserveringssmör verkar det vara liten skillnad i resultat om dyra eller billigare märken används. Saltad buTter rekommenderas medan margarin inte är det. När lämpliga behållare har hittats bör de steriliseras genom uppvärmning i en ugn vid en temperatur på minst 482 grader Fahrenheit (250 grader Celsius) i 15-20 minuter. Det bör noteras att ett kilo smör (454 gram) kommer att kräva en behållare på mer än 454 gram eftersom smör är tätare än vatten. I själva verket kommer 454 gram smör att behöva en behållare på cirka 523 milliliter (ml) eftersom 1 gram smält smör är lika med cirka 1,152 ml.
Smöret ska smälts i en kruka över en spis medan behållarna värms upp. När smöret smälter måste det noggrant ses och röras om, annars kommer det att brinna och hålla fast vid botten av potten. Locken på behållarna ska placeras i varmt vatten i några minuter som ett medel för sterilisering.
Behållarna kan tas från ugnen efter den tilldelade TIJag och det smälta smöret måste hällas i dem med en tratt. Eftersom smöret måste skakas, bör 0,8 tum (2 cm) utrymme lämnas mellan smöret och behållarens topp. Topparna på behållarna ska torkas rena innan locken tas från vattnet, fortfarande varma och placeras på behållarna.
Dessa lock måste dras åt och få svalna eftersom de förseglar behållaren under kylningsprocessen. När behållarna är tillräckligt coola för att hantera, kan de skakas för att säkerställa att smörets konsistens i burken förblir densamma från topp till botten. När processen är klar kan behållarna placeras i kylen för att svalna men bör skakas ibland när smöret blir fastare.
Behållarna måste skakas tills smöret blir hårt. Canning Butter tillåter det att hålla sig ätligt i minst tre år och kanske mycket längre. De som lagrar smör på detta sätt hävdar att det är säkert, friskt och delicious.