Wat zijn de beste tips voor het inblikken van boter?
Hoewel het proces van inblikken in 2011 steeds populairder wordt, zijn er overheidsinstanties die het als onveilig beschouwen. Bij het inblikken van boter moeten de gekozen containers worden verwarmd terwijl de boter die moet worden opgeslagen, wordt gesmolten. De gesmolten boter moet zorgvuldig in de containers worden geplaatst en vele malen worden geschud totdat de boter hard wordt in de koelkast. Het is moeilijk om specifiek te zeggen hoe lang door ingeblikte boter veilig kan duren, hoewel meerdere jaren veilig lijken te zijn.
Het is mogelijk om boter te kunnen, een aantal regelgevende lichamen keurt de praktijk niet goed. De American Food and Drug Administration (FDA) is bijvoorbeeld van mening dat Canning Dairy Products gevaarlijk is. Maar voorstanders van het proces van inblikkende boter vragen zich af waarom het acceptabel is om ingeblikte boter uit winkels te kopen als het zo'n risico is.
Voor het inblikken van boter, lijkt er weinig verschil te zijn in de resultaten, ongeacht of dure of goedkopere merken worden gebruikt. Gezouten buTter wordt aanbevolen, terwijl margarine dat niet is. Nadat geschikte containers zijn gevonden, moeten ze worden gesteriliseerd door in een oven te verwarmen bij een temperatuur van ten minste 482 graden Fahrenheit (250 graden Celsius) gedurende 15-20 minuten. Opgemerkt moet worden dat een pond boter (454 gram) een container van meer dan 454 gram nodig heeft omdat boter dichter is dan water. In feite heeft 454 gram boter een container van ongeveer 523 milliliter (ml) nodig omdat 1 gram gesmolten boter gelijk is aan ongeveer 1,152 ml.
De boter moet worden gesmolten in een pot boven een fornuis terwijl de containers worden verwarmd. Terwijl de boter smelt, moet deze zorgvuldig worden bekeken en geroerd, anders zal hij branden en aan de bodem van de pot plakken. De deksels van de containers moeten een paar minuten in heet water worden geplaatst als een middel voor sterilisatie.
De containers kunnen uit de oven worden gehaald na de toegewezen TiIk en de gesmolten boter moeten er met een trechter in worden gegoten. Omdat de boter moet worden geschud, moet 0,8 inch (2 cm) ruimte tussen de boter en de bovenkant van de container worden achtergelaten. De toppen van de containers moeten schoon worden geveegd voordat de deksels uit het water worden gehaald, nog steeds heet en op de containers worden geplaatst.
Deze deksels moeten worden vastgedraaid en mogen afkoelen, omdat ze de container tijdens het koelproces afdichten. Wanneer de containers cool genoeg zijn om te hanteren, kunnen ze worden geschud om ervoor te zorgen dat de consistentie van de boter in de pot hetzelfde blijft van boven naar beneden. Nadat het proces is voltooid, kunnen de containers in de koelkast worden geplaatst om af te koelen, maar moeten af en toe worden geschud naarmate de boter steviger wordt.
De containers moeten worden geschud totdat de boter hard wordt. Canning Butter zorgt ervoor dat het minstens drie jaar eetbaar blijft en misschien veel langer. Degenen die op deze manier boter opslaan, beweren dat het veilig, gezond en delici isous.