¿Cuáles son los mejores consejos para enlatar sopas?
Las sopas de enlatado pueden ser una buena manera de usar ingredientes sobrantes, ya que se pueden enlatar muchas sopas en casa siempre que no contenga pasta ni fideos. Al enlatar estos alimentos, todos los ingredientes deben cocinarse a fondo antes de colocarlos en frascos de enlatado. Muchos cocineros prefieren cocinar la carne y las verduras por separado, lo que puede ser especialmente útil si la carne se hierve en el hueso. Después de cocinar la carne, parte del caldo se puede guardar para agregar a las verduras junto con varias especias y hierbas. Se debe usar una olla a presión al embotellarse este alimento, y la cantidad de tiempo necesaria para procesar las sopas puede depender de los ingredientes y el tamaño del frasco.
La mayoría de las personas prefieren no agregar pasta o fideos al enlatar sopas porque estos ingredientes tienden a empaparse. Por esta razón, los cocineros pueden querer evitar el embotellado de alimentos que contengan alguna forma de pasta. Aquellos que disfrutan comer sopa que contiene pasta o fideos siempre pueden agregar estos ingredientes cada vez que las sopasse están sirviendo.
Puede ser una buena idea cocinar los ingredientes de la sopa en dos ollas separadas. Esto se debe a que muchas carnes utilizadas en sopas de enlatado pueden tardar más en cocinar que las verduras. También puede ayudar a reducir la posible contaminación de las verduras entrando en contacto con la carne cruda. Una vez que la carne y las verduras están completamente cocidas, se pueden combinar en una olla más grande junto con algún tipo de base de sopa líquida para formar el producto terminado.
Hervir la carne y las verduras por separado puede hacer que sea más fácil eliminar la carne como el pollo o el pavo del hueso. Después de hacerlo, puede ser una buena idea esconder la grasa del caldo para que estos jugos se puedan usar para enlatar sopas. Algunas carnes pueden producir un caldo con sabor muy suave, mientras que otras tendrán un sabor más fuerte. Es posible que los cocineros quieran probar un poco del caldo para ver si debe diluirlo o si el calto o las especias deben ser ADdeducir.
La cantidad de tiempo necesaria para enlatar sopas en el hogar puede variar de 60 a 100 minutos. En términos generales, los pequeños frascos de enlatado se procesan durante tiempos más cortos, pero los frascos más grandes pueden llevar un poco más tiempo. Las sopas deben procesarse durante alrededor de 100 minutos cada vez que la receta contenga mariscos, sin importar el tamaño de frasco para preservar la comida.