Hva er de beste tipsene for hermetikksupper?

hermetikksupper kan være en god måte å bruke opp rester av ingredienser, ettersom mange supper kan være hermetisert hjemme forutsatt at den ikke inneholder pasta eller nudler. Når du herriserer disse matvarene, skal alle ingrediensene tilberedes grundig før de plasserer dem i hermetikkkrukker. Mange kokker foretrekker å koke kjøttet og grønnsakene hver for seg, noe som kan være spesielt nyttig hvis kjøttet blir kokt på beinet. Etter å ha tilberedt kjøttet, kan noe av buljongen spares for å legge til grønnsakene sammen med forskjellige krydder og urter. En trykkoker bør brukes når du tapper denne maten, og hvor mye tid som trengs for å behandle supper kan avhenge av ingrediensene og størrelsen på krukken.

De fleste foretrekker å ikke tilsette pasta eller nudler når hermetikksupper fordi disse ingrediensene har en tendens til å bli soggy. Av denne grunn kan kokker kanskje unngå tappemat som inneholder en form for pasta. De som liker å spise suppe som inneholder pasta eller nudler, kan alltid legge til disse ingrediensene når suppeneblir servert.

Det kan være en god idé å koke suppeingrediensene i to separate potter. Dette er fordi mange kjøtt som brukes i hermetikksupper kan ta lengre tid å lage mat enn grønnsaker gjør. Det kan også bidra til å redusere mulig forurensning av grønnsaker ved å komme i kontakt med rått kjøtt. Når kjøttet og grønnsakene begge er fullstendig kokt, kan de kombineres i en større gryte sammen med en type flytende suppebase for å danne det ferdige produktet.

Koking av kjøtt og grønnsaker hver for seg kan gjøre det lettere å fjerne kjøtt som kylling eller kalkun fra beinet. Etter å ha gjort det, kan det være en god idé å skumme fettet fra buljongen, slik at disse saftene kan brukes til hermetikksupper. Noe kjøtt kan produsere en veldig mild smaksatt buljong, mens andre vil ha en sterkere smak. Kokker vil kanskje prøve litt av buljongen for å se om den må vannes ned eller om bouillon eller krydder skal være annonseded til det.

Mengden tid som trengs for hermetikksupper hjemme kan variere fra 60 til 100 minutter. Generelt sett behandles små hermetikkkrukker i kortere tider, men større krukker kan ta litt lengre tid. Supper skal behandles i rundt 100 minutter når oppskriften inneholder sjømat, uansett hvilken størrelse krukke som brukes til å bevare maten.