Vilka är de bästa tips för konserveringssoppor?
konserveringssoppor kan vara ett bra sätt att använda rester av rester, eftersom många soppor kan vara konserverade hemma förutsatt att den inte innehåller pasta eller nudlar. När de konserverar dessa livsmedel bör alla ingredienser tillagas noggrant innan du placerar dem i konserveringsburkar. Många kockar föredrar att laga kött och grönsaker separat, vilket kan vara särskilt användbart om köttet kokas på benet. Efter att ha lagat köttet kan en del av buljongen sparas för att lägga till grönsakerna tillsammans med olika kryddor och örter. En tryckkokare bör användas vid tappning av denna mat, och den tid som krävs för att bearbeta soppor kan bero på ingredienserna och storleken på burken.
De flesta föredrar att inte lägga till pasta eller nudlar när konserveringssoppor eftersom dessa ingredienser tenderar att bli fuktiga. Av denna anledning kanske kockar vill undvika tappning av mat som innehåller någon form av pasta. De som tycker om att äta soppa som innehåller pasta eller nudlar kan alltid lägga till dessa ingredienser när soppornaserveras.
Det kan vara en bra idé att laga soppingredienserna i två separata krukor. Detta beror på att många kött som används i konserveringssoppor kan ta längre tid att laga mat än grönsaker gör. Det kan också bidra till att minska den möjliga föroreningen av grönsaker genom att komma i kontakt med rått kött. När köttet och grönsakerna båda är helt kokta kan de kombineras i en större kruka tillsammans med någon typ av flytande soppbas för att bilda den färdiga produkten.
Kokande kött och grönsaker separat kan göra det lättare att ta bort kött som kyckling eller kalkon från benet. Efter att ha gjort det kan det vara en bra idé att skumma fettet från buljongen så att dessa juicer kan användas för konserveringssoppor. Vissa kött kan ge en mycket mild smaksatt buljong, medan andra kommer att ha en starkare smak. Kockar kanske vill prova lite av buljongen för att se om den måste vattnas ner eller om bouillon eller kryddor ska vara ADded till det.
Den tid som behövs för konserveringssoppor hemma kan variera från 60 till 100 minuter. Generellt behandlas små konserveringsburkar under kortare tider, men större burkar kan ta något längre tid. Soppor bör bearbetas i cirka 100 minuter när receptet innehåller skaldjur, oavsett vilken storlek burk som används för att bevara maten.