¿Cuáles son los mejores consejos para cocinar la langosta?
Algunos consejos para cocinar la langosta incluyen dejar que el agua hierva por un tiempo apropiado antes de quitarla, así como no permitir que se sienta demasiado en el congelador o el refrigerador antes de prepararlo, para garantizar el sabor más fresco. También es una buena idea que uno perfore la cabeza de la langosta justo después de quitarla del agua para que el exceso de agua pueda drenarse. Después de cocinar, también es necesario que uno use un termómetro de carne para asegurarse de que la carne esté completamente cocinada.
Muchas personas comienzan a medir el tiempo de cocción al hervir la langosta que comienza con el momento en que se coloca en la olla. En realidad, es mejor que uno permita que una olla de agua hierva, coloque la langosta adentro y luego espere a que el agua comience a hervir una vez más antes de medir el tiempo de cocción. Cocinar la langosta usando el método de ebullición generalmente significa permitir aproximadamente 12-15 minutos de tiempo de ebullición total. Por lo general, es necesario que la langosta se cocine paraR 20 minutos al vapor y al menos cuatro minutos al asar.
Los mariscos generalmente se consideran mejor cuando está fresco, y la langosta generalmente es mejor cuando se cocina dentro de los dos días posteriores a la compra. También es importante que la langosta no se siente en el refrigerador durante más de 48 horas antes de que se prepare, porque la intoxicación alimentaria es una posibilidad cuando la carne comienza a descomponerse. La mayoría de los sabores de la langosta son bastante dulces, y cocinarla rápidamente después de comprarla debería ayudar a garantizar que retenga este sabor.
Puede ser inevitable que el agua se meta en la langosta cuando se hirve. No se agota este agua después de cocinar la langosta puede afectar negativamente la prueba y la textura de la carne. El agua se puede drenar fácilmente perforando la cabeza y sosteniendo el cuerpo al revés hasta que todo el agua haya goteado. Hay una buena posibilidad de que el agua sea extremadamenteCaliente, por lo que una persona debe tener cuidado de no dejar que el agua toque su piel mientras drena.
La carne generalmente se considera cuando alcanza una temperatura interna de 180 grados Fahrenheit (80 grados centígrados), y se puede usar un termómetro de carne para confirmar que la temperatura interna ha alcanzado este número. Consumir casi cualquier tipo de carne que no haya alcanzado la temperatura mínima podría dar lugar a una intoxicación bacteriana alimentaria. En general, también se recomienda que la langosta no se cocine durante demasiado tiempo, porque esto podría hacer que la carne se vuelva muy dura y, por lo tanto, no sea agradable comer.