Hva er de beste tipsene for matlaging av hummer?

Noen tips for matlaging av hummer inkluderer å la vannet koke i en passende tid før du fjerner det, i tillegg til at det ikke lar det sitte for lenge i fryseren eller kjøleskapet før du tilbereder det, for å sikre den ferskeste smaken. Det er også en god idé for en å stikke hummerens hode like etter å ha fjernet det fra vannet slik at overflødig vann kan renne ut. Etter matlaging er det i tillegg nødvendig for en å bruke et kjøtttermometer for å sikre at kjøttet er grundig tilberedt.

Mange mennesker begynner å måle koketiden når kokende hummer begynner med det øyeblikket den slippes i potten. Det er faktisk bedre for en å la en gryte med vann komme til en bølgende koke, plassere hummeren inni og vente på at vannet begynner å koke igjen før du måler steketiden. Matlaging av hummer ved bruk av kokingsmetoden betyr generelt å tillate omtrent 12-15 minutter med total koketid. Det er vanligvis nødvendig at hummer blir tilberedt foR 20 minutter når du dampes og minst fire minutter når du griller.

Sjømat anses vanligvis som best når den er frisk, og hummer er vanligvis bedre når den tilberedes innen to dager etter kjøp. Det er også viktig for hummer å ikke sitte i kjøleskapet i mer enn 48 timer før det tilberedes, fordi matforgiftning er en mulighet når kjøttet begynner å dekomponere. De fleste hummer smaker ganske søt, og å lage den raskt etter å ha kjøpt den skal bidra til å sikre at den vil beholde denne smaken.

Det kan være uunngåelig for vann å komme seg ned i hummer når den blir kokt. Å unnlate å drenere dette vannet etter å ha tilberedt hummer kan påvirke kjøttet og teksturen på kjøttet. Vannet kan lett tappes ved å punktere hodet og holde kroppen opp ned til alt vannet har dryppet ut. Det er en god sjanse for at vannet vil være ekstremtVarmt, så en person bør passe på å ikke la vannet berøre huden hans når det tappes ut.

Kjøttet anses vanligvis som gjort når det når en indre temperatur på 180 grader Fahrenheit (80 grader Celsius), og et kjøtttermometer kan brukes til å bekrefte at den indre temperaturen har nådd dette tallet. Å konsumere nesten alle typer kjøtt som ikke har nådd minimumstemperaturen, kan føre til bakteriell matforgiftning. Det anbefales også generelt at hummer ikke blir tilberedt for lenge, fordi dette kan føre til at kjøttet blir veldig tøft og dermed ikke morsomt å spise.