Hvad er de bedste tip til madlavning hummer?

Nogle tip til madlavning hummer inkluderer at lade vandet koge i en passende tidsperiode, før det fjernes såvel som ikke at lade det sidde for længe i fryseren eller køleskabet, før det forbereder det, for at sikre den friskeste smag. Det er også en god idé for en at gennembore hummerens hoved lige efter at have fjernet det fra vandet, så det overskydende vand kan dræne ud. Efter tilberedning er det desuden nødvendigt for en at bruge et kødtermometer for at sikre, at kødet er grundigt kogt.

Mange mennesker begynder at måle tilberedningstid, når kogende hummer begynder med det øjeblik, det falder ned i gryden. Det er faktisk bedre for en at lade en gryde med vand komme til en rullende kogning, placere hummeren inde og derefter vente på, at vandet begynder at koge igen, før man måler tilberedningstiden. Madlavning af hummer ved hjælp af kogemetoden betyder generelt at tillade ca. 12-15 minutters samlet kogetid. Det er normalt nødvendigt, at hummeren skal koges foR 20 minutter ved dampning og mindst fire minutter ved grillning.

Fisk og skaldyr betragtes typisk bedst, når det er frisk, og hummer er normalt bedre, når det koges inden for to dage efter køb. Det er også vigtigt for hummer at ikke sidde i køleskabet i mere end 48 timer, før det tilberedes, fordi madforgiftning er en mulighed, når kødet begynder at nedbrydes. De fleste hummer smager temmelig sød, og madlavning hurtigt efter at have købt det skal hjælpe med at sikre, at den vil bevare denne smag.

Det kan være uundgåeligt for vand at komme ned i hummer, når det koges. At undlade at dræne dette vand ud efter madlavning hummer kan have negativ indflydelse på kødets test og tekstur. Vandet kan let drænes ved at punktere hovedet og holde kroppen på hovedet, indtil alt vandet er dryppet ud. Der er en god chance for, at vandet vil være ekstremtVarmt, så en person skal passe på ikke at lade vandet røre ved hans eller huden, når det drænes ud.

Kødet betragtes normalt som udført, når det når en intern temperatur på 180 grader Fahrenheit (80 grader Celsius), og et kødtermometer kan bruges til at bekræfte, at den interne temperatur har nået dette antal. Forbrug af næsten enhver form for kød, der ikke har nået minimumstemperaturen, kan resultere i bakteriel madforgiftning. Det anbefales også generelt, at hummer ikke skal koges for længe, ​​fordi dette kan få kødet til at blive meget hårdt og dermed ikke underholdende at spise.