Hvad er Gemelli?
Gemelli er en slags pasta, der er lavet af korte stykker pasta, der er formet, på det vandrette plan, som bogstavet "S." Denne pasta er derefter snoet, hvilket skaber en visuel effekt af to rør af pasta, der er snoet sammen. Denne visuelle effekt er imidlertid en illusion, da Gemelli kun er lavet af et enkelt stykke pasta. Faktisk ligner Gemelli så meget som to rør, der er snoet sammen, at dens navn stammer fra det italienske ord for "tvillinger".
Der er en række måder, som Gemelli kan bruges til madlavning. Det kan indarbejdes i gryderetter eller klædes med traditionelle italienske pastasaucer, såsom alfredo -sauce, marinara -sauce eller endda pesto. Det kan også blandes med grøntsager til en pasta primavera. Koblingen af forskellige former af pasta med saucer er delvist baseret på tradition og delvist baseret på personlig præference. Alfredo -sauce serveres for eksempel ofte med Fettucini. Albue macaraoni bruges normalt i den amerikanske favorit mAcaroni og ost.
Afhængig af ens personlige præference kan tradition imidlertid ignoreres på en måde, der kan bryde de mest alvorlige regler efterfulgt af kokke, der regelmæssigt koger med pasta. Gemelli kan serveres i stedet for albue makaroni i makaroni og ost. Formen på pastaen egner sig godt til en række slags saucer, inklusive tyndere saucer, såsom hjemmelavede marinaraer. Gemelli bruges også undertiden i supper. Når gemelli bruges i supper, er det vigtigt at bruge pastaen på en måde, der forhindrer, at nudlerne bliver for bløde, før de serveres.
Nogle mennesker nyder også at bruge Gemelli i pastasalater. Disse salater kan primært fremstilles med pasta og en lille mængde grøntsager, eller de kan bruges som en slags garnering på toppen af grøntsagerne. I disse tilfælde bruges gemelli på en måde, der ligner den måde, hvorpå croutons bruges til at toppe salater og erOfte kombineret med andre toppings såsom strimlet ost, skiver cherrytomater og terninger af rødløg. Når pasta af enhver art, inklusive gemelli, serveres i en salat, uanset om pastaen er den vigtigste ingrediens eller bare en af mange ingredienser, koges pastaen næsten altid, drænes og afkøles, før den kobles med de andre ingredienser.