Co je Gemelli?

gemelli je druh těstovin, které jsou vyrobeny z krátkých kusů těstovin, které jsou tvarovány, na vodorovné rovině, jako je písmeno „s“. Toto těstoviny jsou pak zkroucené a vytvářejí vizuální efekt dvou trubek těstovin, které jsou zkroucené dohromady. Tento vizuální efekt je však iluzí, protože Gemelli je vyroben pouze z jediného kusu těstovin. Ve skutečnosti Gemelli vypadá tak podobně jako dvě trubice, že jeho název je odvozen od italského slova pro „dvojčata“.

Existuje řada způsobů, jak lze Gemelli použít při vaření. Může být začleněn do kastrolů nebo oblečený s tradičními italskými těstovinami, jako je omáčka Alfredo, marinara omáčka nebo dokonce pesto. Může být také smíchán se zeleninou pro těstoviny Primavera. Spojení různých tvarů těstovin s omáčkami je částečně založeno na tradici a částečně založeno na osobních preferencích. Například omáčka Alfredo se často podává s fettucini. Loketní macaraoni se obvykle používá v americké oblíbené mAcaroni a sýr.

V závislosti na osobních preferencích však lze tradici ignorovat způsobem, který by mohl porušit nejzávažnější pravidla, po nichž následují kuchaři, kteří pravidelně vaří s těstovinami. Gemelli lze podávat místo loket makaronů v makaronech a sýru. Tvar těstovin se dobře hodí k řadě druhů omáček, včetně tenčích omáček, jako je domácí marinaras. Gemelli se také někdy používá v polévkách. Když se Gemelli používá v polévkách, je důležité používat těstoviny způsobem, který brání příliš měkkým nudlesům, než budou podávány.

Někteří lidé si také užívají používání Gemelli v těstovinových salátech. Tyto saláty mohou být vyrobeny především s těstovinami a malým množstvím zeleniny nebo mohou být použity jako druh ozdoby na vrcholu zeleniny. V těchto případech se gemelli používá podobným způsobem jako způsob, jakým se krutony používají k vrcholu salátů a jsouČasto spojené s jinými polevami, jako je skartovaný sýr, nakrájená cherry rajčata a nakrájená červená cibule. Když se těstoviny jakéhokoli druhu, včetně Gemelli, podávají v salátu, ať už jsou těstoviny klíčovou složkou nebo jen jednou z mnoha ingrediencí, těstoviny jsou téměř vždy vařené, vyčerpané a ochlazené před spojením s ostatními ingrediencemi.