Co je to Kammerjunker?

a kammerjunker je typ suchého, křupavého cookie - nebo „sušenky“ v britské angličtině - z Dánska. Kammerjunker je někdy přeložen „rusk“ v angličtině, i když tento překlad nemusí být o nic známější než původní dánština. Tradičně se konzumuje studenou dezertní polévkou.

samo o sobě, kammerjunker není zvlášť chutný sušenek, který je složen jednoduše z mléka, vejců, másla a trochu cukru. Někdy může být zvýrazněna citronovou kůrou nebo kardamomem pro přidanou chuť, ale častěji se nejedí sám. Tradiční způsob, jak jíst Kammerjunkers , je rozdrtit je v misce Koldskål , což je jogurtová nebo dezertní polévka na bázi podmáslí, která jednoduše překládá „studená mísa“.

koldskål je vyroben s citronem, který způsobuje, že jogurt nebo podmáslí základna kyselá nebo se zaklípne. Může obsahovat řadu dalších ingrediencí, jako jsou bílé vajíčky nebo vanilkový extrakt.Téměř vždy se podává s Kammerjunkers , ale někdy může být smíchán s hnědým cukrem a opilý sklem. Kombinace cookie a pořadu může být někdy prodávána společně v dánských restauracích pod monikerem Koldskål Med Kammerjunker . Protože se podává studené, toto jídlo se konzumuje téměř výhradně v létě.

někdo žijící mimo Dánsko a přeje si přibližně koldskål s kammerjunker má několik možností. Pokud jde o domácí trasu, mohl by najít autentický recept Kammerjunker nebo se přiblížit s receptem na další křupavý máslo. Alternativně by tato osoba mohla použít cookies zakoupené v obchodě. Nejbližší ekvivalent k Kammerjunkers prodávaný v průměrných amerických obchodech s potravinami se obecně dohodne na vanilkových opcích. V USA není běžně k dispozici ekvivalent s Koldskål , takže musíBuďte připraveni od nuly. Naštěstí je však rychlé a snadné vyrobit, protože ingredience jsou jednoduše promíchány do základny a před podáváním se chladí po dobu jedné hodiny.