Vad är en kammerjunker?

a kammerjunker är en typ av torr, crunchy cookie - eller "kex" på brittisk engelska - från Danmark. kammerjunker översätts ibland "Rusk" på engelska, även om denna översättning kanske inte är mer bekant än den ursprungliga danska. Det äts traditionellt med en kall dessertsoppa.

på egen hand är kammerjunker inte en särskilt smakfull kaka, som helt enkelt består av mjölk, ägg, smör och lite socker. Det kan ibland accentueras med citronskal eller kardemumma för extra smak, men oftare äts det inte ensam. Det traditionella sättet att äta kammerjunkers är att krossa dem i en skål med koldskål , som är en yoghurtbaserad eller kärnmjölkbaserad dessertsoppa som översätter enkelt, "Cold Bowl."

koldskål tillverkas med citron, vilket får yoghurt- eller kärnmjölkbasen att suras eller krypa. Det kan innehålla ett antal andra ingredienser, såsom slagen äggvita eller vaniljextrakt.Det serveras nästan alltid med kammerjunker , men kan ibland blandas med brunt socker och berusas av glaset. Kakan-och-soupkombinationen kan ibland säljas tillsammans på danska restauranger under moniker Koldskål med Kammerjuker . Eftersom den serveras kallt, äts denna maträtt nästan uteslutande på sommaren.

Någon som bor utanför Danmark och vill ungefärliga koldskål med kammerjunker har några alternativ. När han går den hemlagade rutten kan han eller hon hitta en autentisk kammerjunker recept eller ungefärligt med ett recept för en annan crunchy smörkaka. Alternativt kunde denna person använda butiksköpta kakor. Den närmaste motsvarigheten till kammerjunker som säljs i en genomsnittlig amerikansk livsmedelsbutiker är i allmänhet överens om att vara vaniljskivor. Det finns inget vanligt tillgängligt motsvarande koldskål i USA, så det måsteVar beredd från grunden. Lyckligtvis är det dock snabbt och enkelt att göra eftersom ingredienserna helt enkelt blandas i basen och kyls i en timme innan servering.