O que é Gemelli?

Gemelli é uma espécie de macarrão feita de peças curtas de macarrão que são moldadas, no plano horizontal, como a letra "s". Esse macarrão é torcido, criando um efeito visual de dois tubos de macarrão que são torcidos juntos. Esse efeito visual, no entanto, é uma ilusão, pois Gemelli é feita apenas de uma única peça de macarrão. De fato, Gemelli se parece tão com dois tubos torcidos juntos, que seu nome é derivado da palavra italiana para "gêmeos".

Existem várias maneiras pelas quais Gemelli pode ser usado na culinária. Pode ser incorporado a caçarolas ou vestido com molhos tradicionais de macarrão italiano, como molho de alfredo, molho marinara ou até pesto. Também pode ser misturado com vegetais para uma massa primavera. O acoplamento de diferentes formas de macarrão com molhos é parcialmente baseado na tradição e parcialmente baseado na preferência pessoal. O molho Alfredo, por exemplo, é frequentemente servido com Fettucini. Elbow Macaraoni é geralmente usado no favorito americano MAcaroni e queijo.

Dependendo da preferência pessoal, no entanto, a tradição pode ser ignorada de uma maneira que possa quebrar as regras mais graves seguidas por chefs que cozinham regularmente com macarrão. Gemelli pode ser servido em vez de macarrão com cotovelo em macarrão e queijo. A forma da massa se presta bem a vários tipos de molhos, incluindo molhos mais finos, como marinaras caseiros. Gemelli também é usado às vezes em sopas. Quando Gemelli é usado em sopas, é importante usar as massas de uma maneira que impede o macarrão de ficar muito macio antes de serem servidos.

Algumas pessoas também gostam de usar Gemelli em saladas de macarrão. Essas saladas podem ser feitas principalmente com macarrão e uma pequena quantidade de vegetais ou podem ser usadas como uma espécie de enfeite em cima dos vegetais. Nesses casos, o gemelli é usado de maneira semelhante à maneira pela qual os croutons são usados ​​para superar as saladas e sãoFreqüentemente, juntamente com outras coberturas, como queijo desfiado, tomate cereja fatiado e cebola vermelha em cubos. Quando qualquer tipo de macarrão, incluindo Gemelli, é servido em uma salada, se o macarrão é o ingrediente -chave ou apenas um dos muitos ingredientes, o macarrão é quase sempre cozido, drenado e resfriado antes de ser acoplado aos outros ingredientes.