Quais são as melhores dicas para cozinhar lagosta?

Algumas dicas para cozinhar lagosta incluem deixar a água ferver por uma quantidade apropriada de tempo antes de removê -la, além de não permitir que ele fique muito tempo no freezer ou na geladeira antes de prepará -lo, para garantir o sabor mais fresco. Também é uma boa ideia perfurar a cabeça da lagosta logo após removê -la da água para que o excesso de água possa escorrer. Após o cozimento, adicionalmente é necessário usar um termômetro de carne para garantir que a carne esteja bem cozida. Na verdade, é melhor para permitir que uma panela de água fervesse, coloque a lagosta dentro e aguarde a água começar a ferver mais uma vez antes de medir o tempo de cozimento. Cozinhar lagosta usando o método de ebulição geralmente significa permitir cerca de 12 a 15 minutos de tempo total de ebulição. Geralmente é necessário que a lagosta seja cozida parar 20 minutos ao cozinhar e pelo menos quatro minutos ao grelhar.

O frutos do mar é normalmente considerado melhor quando é fresco, e a lagosta geralmente é melhor quando é cozida dentro de dois dias após a compra. Também é importante que a lagosta não se sente na geladeira por mais de 48 horas antes de ser preparada, porque a intoxicação alimentar é uma possibilidade quando a carne começa a se decompor. A maioria das lagostas tem um gosto bastante doce e cozinhá -lo rapidamente após a compra, deve ajudar a garantir que ele mantenha esse sabor.

Pode ser inevitável que a água desça dentro da lagosta quando estiver sendo fervida. Não drenar essa água após a lagosta de cozimento pode afetar negativamente o teste e a textura da carne. A água pode ser facilmente drenada perfurando a cabeça e segurando o corpo de cabeça para baixo até que toda a água pingue. Há uma boa chance de que a água seja extremamenteQuente, então uma pessoa deve tomar cuidado para não deixar a água tocar em sua pele enquanto drena.

A carne geralmente é considerada feita quando atinge uma temperatura interna de 180 graus Fahrenheit (80 graus Celsius), e um termômetro de carne pode ser usado para confirmar que a temperatura interna atingiu esse número. Consumir quase qualquer tipo de carne que não atingisse a temperatura mínima pode resultar em intoxicação alimentar bacteriana. Também é geralmente recomendado que a lagosta não seja cozida por muito tempo, porque isso pode fazer com que a carne se torne muito dura e, portanto, não é agradável de comer.