¿Qué es Gemelli?

gemelli es una especie de pasta hecha de piezas cortas de pasta que están formadas, en el plano horizontal, como la letra "s". Esta pasta se tuerce, creando un efecto visual de dos tubos de pasta que se retuercen. Sin embargo, este efecto visual es una ilusión ya que Gemelli solo está hecho de una sola pieza de pasta. De hecho, Gemelli se parece tanto a dos tubos retorcidos, que su nombre se deriva de la palabra italiana para "gemelos".

Hay varias formas en que Gemelli se puede usar en la cocina. Se puede incorporar a guisos o vestirse con salsas de pasta italianas tradicionales como salsa Alfredo, salsa marinara o incluso pesto. También se puede mezclar con verduras para una pasta primavera. El acoplamiento de diferentes formas de pasta con salsas se basa parcialmente en la tradición y se basa parcialmente en la preferencia personal. La salsa Alfredo, por ejemplo, a menudo se sirve con fettucini. Elbow Macaraoni generalmente se usa en el favorito estadounidense Macaroni y queso.

Dependiendo de la preferencia personal, sin embargo, la tradición puede ignorarse de una manera que podría romper las reglas más serias seguidas de los chefs que cocinan regularmente con pasta. Gemelli se puede servir en lugar de macarrones con codo en macarrones con queso. La forma de la pasta se presta bien a varios tipos de salsas, incluidas salsas más delgadas, como marinaras caseras. Gemelli también se usa a veces en sopas. Cuando Gemelli se usa en sopas, es importante usar la pasta de una manera que evite que los fideos se vuelvan demasiado suaves antes de que se sirvan.

Algunas personas también disfrutan usando Gemelli en ensaladas de pasta. Estas ensaladas se pueden hacer principalmente con pasta y una pequeña cantidad de verduras o pueden usarse como una especie de guarnición sobre las verduras. En estos casos, el gemelli se usa de manera similar a la forma en que los crutones se usan para superar las ensaladas y sonA menudo junto con otros ingredientes, como queso rallado, tomates cherry en rodajas y cebollas rojas cortadas en cubitos. Cuando la pasta de cualquier tipo, incluido Gemelli, se sirve en una ensalada, ya sea que la pasta sea el ingrediente clave o solo uno de los muchos ingredientes, la pasta casi siempre está cocinada, drenada y enfriada antes de acoplarse con los otros ingredientes.