Hva er Gemelli?

Gemelli er en slags pasta som er laget av korte pasta som er formet, på det horisontale planet, som bokstaven "s." Denne pastaen blir deretter vridd, og skaper en visuell effekt av to rør med pasta som er vridd sammen. Denne visuelle effekten er imidlertid en illusjon da Gemelli bare er laget av et enkelt stykke pasta. Faktisk ser Gemelli så mye ut som to rør som er vridd sammen, at navnet er avledet fra det italienske ordet for "tvillinger".

Det er flere måter Gemelli kan brukes i matlaging. Det kan integreres i gryteretter eller kledd med tradisjonelle italienske pastasauser som Alfredo -saus, marinarasaus eller til og med pesto. Det kan også blandes med grønnsaker for en pasta primavera. Koblingen av forskjellige former av pasta med sauser er delvis basert på tradisjon og delvis basert på personlig preferanse. Alfredo -saus serveres for eksempel ofte med fettucini. Elbow macaraoni brukes vanligvis i den amerikanske favoritten mAcaroni og ost.

Avhengig av ens personlige preferanse kan tradisjon imidlertid ignoreres på en måte som kan bryte de mest alvorlige reglene etterfulgt av kokker som regelmessig lager mat med pasta. Gemelli kan serveres i stedet for albuemakaroni i makaroni og ost. Formen på pastaen egner seg godt til en rekke slags sauser, inkludert tynnere sauser som hjemmelaget marinaras. Gemelli brukes også noen ganger i supper. Når Gemelli brukes i supper, er det viktig å bruke pastaen på en måte som hindrer nudlene i å bli for myke før de blir servert.

Noen mennesker liker også å bruke gemelli i pastasalater. Disse salatene kan først og fremst lages med pasta og en liten mengde grønnsaker, eller de kan brukes som en slags pynt på toppen av grønnsakene. I disse tilfellene brukes gemelliene på en måte som ligner på måten krutonger brukes til å toppe salater og erofte kombinert med andre pålegg som strimlet ost, skiver kirsebærtomater og terninger rødløk. Når pasta av noe slag, inkludert Gemelli, serveres i en salat, enten pastaen er nøkkelingrediensen eller bare en av mange ingredienser, blir pastaen nesten alltid kokt, tappet og avkjølt før den blir koblet med de andre ingrediensene.