Qu'est-ce que Gemelli?

Gemelli est une sorte de pâtes qui est faite de morceaux de pâtes courts qui sont façonnés, sur le plan horizontal, comme la lettre "s". Ces pâtes sont ensuite tordues, créant un effet visuel de deux tubes de pâtes qui sont tordues ensemble. Cet effet visuel, cependant, est une illusion car Gemelli n'est fait qu'à partir d'un seul morceau de pâtes. En fait, Gemelli ressemble tellement à deux tubes tordus ensemble, que son nom est dérivé du mot italien pour "jumeaux".

Il existe un certain nombre de façons dont Gemelli peut être utilisée dans la cuisson. Il peut être incorporé dans des casseroles ou vêtus de sauces de pâtes italiennes traditionnelles telles que la sauce alfredo, la sauce marinara ou même le pesto. Il peut également être mélangé avec des légumes pour une primavera de pâtes. Le couplage de différentes formes de pâtes avec des sauces est partiellement basé sur la tradition et en partie basé sur les préférences personnelles. La sauce Alfredo, par exemple, est souvent servie avec des fettucini. Le macaraoni du coude est généralement utilisé dans le favori américain Macaroni et fromage.

En fonction de sa préférence personnelle, cependant, la tradition peut être ignorée d'une manière qui pourrait enfreindre les règles les plus sérieuses suivies par les chefs qui cuisinent régulièrement avec des pâtes. Gemelli peut être servi à la place des macaronis au coude dans les macaronis et le fromage. La forme des pâtes se prête bien à un certain nombre de types de sauces, y compris des sauces plus minces telles que les marinaras faits maison. Gemelli est également utilisé parfois dans les soupes. Lorsque Gemelli est utilisé dans les soupes, il est important d'utiliser les pâtes d'une manière qui empêche les nouilles de devenir trop douces avant d'être servies.

Certaines personnes aiment également utiliser Gemelli dans les salades de pâtes. Ces salades peuvent être fabriquées principalement avec des pâtes et une petite quantité de légumes ou elles peuvent être utilisées comme une sorte de garniture sur les légumes. Dans ces cas, les Gemelli sont utilisés d'une manière similaire à la manière dont les croûtons sont utilisés pour garnir les salades et sontSouvent couplé à d'autres garnitures telles que le fromage râpé, les tomates cerises en tranches et les oignons rouges en dés. Lorsque les pâtes de toute nature, y compris Gemelli, sont servies dans une salade, que les pâtes soient l'ingrédient clé ou tout simplement l'un des nombreux ingrédients, les pâtes sont presque toujours cuites, drainées et refroidies avant d'être associées aux autres ingrédients.