¿Cuáles son los mejores consejos para cocinar plátano?
El plátano de comer y cocinar no es difícil siempre que se sigan las técnicas adecuadas en el proceso de preparación. Esta comida única, que a menudo se disfruta en la cocina cubana y africana, se asemeja a los plátanos pero no se puede comer crudo. Los plátanos a menudo se fríen para sacar su sabor dulce, pero también se pueden hervir, asar o hornear. Las especias se pueden agregar al producto final para proporcionar una patada adicional. Entre los mejores consejos para cocinar el plátano se están pelar los primero y cortarlos antes de cocinarlos de ciertas maneras.
Cocinar plátano implica que los despegara primero, porque la cáscara es no comestible. Se debe usar un cuchillo afilado para cortar ambos extremos. Entonces el cuchillo se puede usar para cortar a través de la columna vertebral del plátano. En este punto, el chef puede usar sus dedos para sacar la cáscara. Si algún trozo de cáscara está pegado al plátano, el cuchillo afilado se puede usar para cortar los trozos de cáscara.
para cocinar plátano de ciertas maneras tradicionales, comoFreír o hirviendo, las piezas deben cortarse primero. Se pueden cortar en piezas que tienen aproximadamente una octava de pulgada (aproximadamente 3 mm) de espesor. Al cocinar el plátano frito, las piezas se pueden colocar en canola caliente o aceite vegetal hasta que estén crujientes y marrones. Los plátanos a menudo se sirven al calor directamente del aceite con un poco de sal y especias, como sal y polvo de chile, rociados sobre ellos.
El plátano hirviendo crea un plato similar en consistencia al puré de papas pero con un sabor muy diferente. Después de ser hervidos hasta que estén tiernos, se pueden mezclar con una herramienta de puré o una herramienta de mezcla. Se pueden agregar sal, pimienta y otras especias para proporcionar un sabor adicional. Otro consejo para el plátano hervido es aplastarlo y luego formarlo en discos. Los discos se pueden fríen en aceite caliente para crear el plato sudamericano conocido como tostones .
a menudo se sirven los plátanos a la parrillaentero. Después de retirar la cáscara, se pueden sazonar y colocarse en una parrilla caliente durante unos minutos por cada lado. Cocinar plátano de esta manera proporciona a los plátanos un sabor ligeramente ahumado de la parrilla caliente. Cuando están tiernos y tienen marcas de parrilla en ambos lados, están terminados.
plátano horneado es similar en textura a batatas horneadas. Después de ser pelados, los plátanos se pueden sazonar o rellenar con otros ingredientes y colocarse en una bandeja para hornear. Después de ser asados durante aproximadamente 30 minutos, tendrán un sabor caramelizado ligeramente dulce.