Hva er de beste tipsene for matlagingsplantain?

Å spise og lage plantain er ikke vanskelig så lenge riktige teknikker følges i forberedelsesprosessen. Denne unike maten, som ofte nytes i kubansk og afrikansk mat, ligner bananer, men ikke kan spises rå. Planter er ofte stekt for å få frem sin søte smak, men de kan også kokes, grilles eller bakt. Krydder kan legges til sluttproduktet for å gi et ekstra spark. Blant de beste tipsene for matlaging er plantain først og skiver dem før du koker dem på visse måter.

Koking av å lage plantain innebærer å skrelle dem først, fordi skallet er uspiselig. En skarp kniv skal brukes til å kutte av begge ender. Da kan kniven brukes til å skive gjennom plantainens ryggrad. På dette tidspunktet kan kokken bruke fingrene sine til å trekke av skrellet. Hvis noen skrellbiter sitter fast på plantainen, kan den skarpe kniven brukes til å skive av skrellbitene.

for matlaging av plantain på visse tradisjonelle måter, for eksempelStek eller kokende, skal brikkene først skives. De kan kuttes i biter som er omtrent en åttende tomme (ca. 3 mm) tykke. Når du koker plantain stekt, kan bitene deretter plasseres i varm raps eller vegetabilsk olje til de er sprø og brune. Planter serveres ofte varmt direkte ut av oljen med litt salt og krydder, for eksempel salt og chilepulver, drysset på dem.

Kokende plantain skaper en tallerken som ligner i konsistens som potetmos, men med en mye annen smak. Etter å ha blitt kokt til de er møre, kan de moses med et mosverktøy eller et blandingsverktøy. Salt, pepper og annet krydder kan tilsettes for å gi ekstra smak. Et annet tips for kokt plantain er å knuse den og deretter danne den til disker. Diskene kan stekes i varm olje for å lage den søramerikanske retten kjent som tostones .

Grillede planter blir ofte serverthel. Etter at skallet er fjernet, kan de krydres og plasseres på en varm grill i noen minutter på hver side. Matlagingsplantain på denne måten gir plantene en litt røykfylt smak fra den varme grillen. Når de er ømme og har grillmerker på begge sider, er de ferdige.

Bakt plante er lik i tekstur som bakte søtpoteter. Etter å ha blitt skrellet, kan plantene krydres eller fylles med andre ingredienser og plasseres i en bakepanne. Etter å ha blitt stekt i omtrent 30 minutter, vil de ha en litt søt karamellisert smak.