Quali sono i migliori consigli per cucinare piantaggine?
Piantaggine da mangiare e cucinare non è difficile fintanto che vengono seguite tecniche adeguate nel processo di preparazione. Questo cibo unico, che è spesso apprezzato in cucina cubana e africana, assomiglia alle banane ma non può essere mangiato crudo. I platani vengono spesso fritti per far emergere il loro sapore dolce, ma possono anche essere bolliti, grigliati o cotti. Le spezie possono essere aggiunte al prodotto finale per fornire un calcio aggiuntivo. Tra i migliori consigli per cucinare la piantaggine li sta sbucciando per primo e li sta tagliando prima di cucinarli in certi modi.
Calcinare il piantaggine comporta correttamente la bucciarli prima, perché la buccia è inedita. Un coltello affilato dovrebbe essere usato per tagliare entrambe le estremità. Quindi il coltello può essere usato per tagliare la spina dorsale del piantaggine. A questo punto, lo chef può usare le sue dita per togliersi la buccia. Se eventuali frammenti di buccia sono attaccati al piantaggine, il coltello affilato può essere usato per tagliare i peelici.
per cucinare piantaggine in alcuni modi tradizionali, comefriggere o bollendo, i pezzi devono essere tagliati per primi. Possono essere tagliati a pezzi di circa un ottavo di pollice (circa 3 mm) di spessore. Quando si cucina la piantaggine fritta, i pezzi possono quindi essere posizionati in canola calda o olio vegetale fino a quando non sono croccanti e marroni. I piantains vengono spesso serviti a caldo direttamente dall'olio con un po 'di sale e spezie, come sale e peperoncino in polvere, spruzzati su di essi.
Bolleging Plantain crea un piatto simile in coerenza alle purè di patate ma con un sapore molto diverso. Dopo essere stati bolliti fino a quando non sono teneri, possono essere schiacciati con uno strumento di mashing o uno strumento di miscelazione. Il sale, il pepe e altre spezie possono essere aggiunti per fornire sapore aggiuntivo. Un altro suggerimento per il piantaggine bollita è di distruggerlo e quindi formarlo in dischi. I dischi possono essere fritti in olio caldo per creare il piatto sudamericano noto come tostones .
Plantains grigliati vengono spesso servitiTotale. Dopo che la buccia è stata rimossa, possono essere conditi e posizionati su una griglia calda per alcuni minuti su ogni lato. Cooking Plantain in questo modo fornisce ai Platani un sapore leggermente fumoso dalla griglia calda. Quando sono teneri e hanno segni di griglia su entrambi i lati, sono finiti.
Piantaggine al forno è simile nella consistenza alle patate dolci al forno. Dopo essere stati sbucciati, i Plantain possono essere conditi o ripieni di altri ingredienti e collocati in una teglia. Dopo essere stati arrostiti per circa 30 minuti, avranno un sapore caramellato leggermente dolce.