¿Cuáles son los mejores consejos para descongelar carne picada?

Muchas personas optan por almacenar el exceso de carne picada, o carne molida, en el congelador para su uso posterior. Si bien el congelamiento Mince es una buena manera de prevenir el desperdicio de alimentos, es importante tener en cuenta que una técnica de descongelación inadecuada puede proporcionar un caldo de cultivo para bacterias como E. coli y Salmonella, lo que puede hacer que quienes coman la carne picada sean gravemente enfermas. Sin embargo, con algunos consejos simples para descongelar MINCE, se pueden evitar estos problemas de seguridad. En primer lugar, si es posible, deje suficiente tiempo para descongelar la carne picada para que se pueda hacer en el refrigerador. Si no hay suficiente tiempo para descongelar la carne picada congelada en el refrigerador, use el agua de microondas o fría, pero tenga en cuenta que la carne picada que se ha descongelado usando estos métodos no puede refrozarse.

Quizás el mejor consejo para descongelar las minúsculas es dejar mucho tiempo para descongelar para que se pueda hacer en el refrigerador. A medida que la tasa de crecimiento de la mayoría de las bacterias alimenticias se acelera a temperaturas de más de 40 grados Fahrenheit (4.4 grados Celsius), FooD Los expertos en seguridad están de acuerdo en que descongelar lentamente la carne picada en un entorno frío es más seguro. Tenga en cuenta que este proceso puede tomar 24 horas o más, y por lo tanto, por lo tanto, es mejor comenzar a descongelarse la carne picada el día antes de que sea necesario. Cuando se descongele la carne picada en el refrigerador, siempre coloque la carne envuelta en una bandeja o recipiente con paredes para contener cualquier jugos que pueda gotear del empaque.

Si no hay suficiente tiempo para descongelar la carne picada en el refrigerador, los expertos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomiendan usar el agua microondas o fría. Para descongelar la carne picada en el microondas, coloque la carne envuelta en una bandeja segura de microondas y caliente en la configuración de descongelación hasta que se descongele. A menudo, la carne que se descongela en el microondas desarrolla "puntos calientes" e incluso puede comenzar a cocinar parcialmente a medida que se descongela. Esto puede crear una temperatura favorable para las bacterias y, en consecuencia, la carne picada debe cocinarse inmediatamentey Después de la descongelación del microondas para prevenir el crecimiento de las bacterias. Es importante tener en cuenta que la carne picada que se ha descongelado en el microondas nunca debe refrozarse.

El uso de un baño de agua fría es otro método aceptable para descongelar la carne picada rápidamente. Para descongelar la carne picada con esta técnica, selle la carne congelada en una bolsa de plástico estancada y luego colóquela en un tazón grande. Llene el tazón con agua fría, asegurándose de que la carne esté completamente sumergida. Para desalentar el crecimiento de las bacterias, es importante que el agua permanezca fría y, por lo tanto, debe cambiarse cada 30 minutos hasta que la carne esté completamente descongelada. Al igual que con el método de descongelación de microondas, los expertos en seguridad alimentaria aconsejan que la carne picada que se ha descongelado en agua fría debe cocinarse de inmediato y nunca debe refrozarse.