다진 해제를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

많은 사람들이 나중에 사용하기 위해 냉동실에 과도한 분쇄 또는 분쇄 고기를 저장하기로 선택합니다. 얼어 붙은 다진은 음식 낭비를 예방하는 좋은 방법이지만, 부적절한 해동 기술은 대장균 및 살모넬라와 같은 박테리아의 번식지를 제공 할 수 있으며,이를 먹는 사람들은 다진을 심각하게 아프게 할 수 있습니다. 그러나 다진 해제를위한 몇 가지 간단한 팁으로 이러한 안전 문제를 피할 수 있습니다. 첫째, 가능하다면 냉장고에서 수행 할 수 있도록 다진을 해제 할 시간이 충분합니다. 냉장고에서 냉동 된 다진을 해동 할 시간이 충분하지 않은 경우, 전자 레인지 또는 냉수를 사용하지만 이러한 방법을 사용하여 해동 된 다진은 냉장 할 수 없습니다.

해동을위한 최상의 팁은 아마도 냉장고에서 수행 할 수 있도록 많은 시간을 해동하는 것입니다. 대부분의 식품 박테리아의 성장률은 화씨 40도 이상의 온도에서 가속함에 따라 (섭씨 4.4도), fooD 안전 전문가들은 차가운 환경에서 천천히 해동하는 것이 가장 안전하다는 데 동의합니다. 이 과정에는 24 시간 이상이 걸릴 수 있으므로 일반적으로 필요한 날을 다진 해동하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에서 마무리를 해제 할 때 포장 된 고기를 항상 쟁반이나 용기에 넣어 포장에서 누출 될 수있는 주스를 함유하십시오.

냉장고에서 다진을 제외 할 시간이 충분하지 않은 경우 미국 농업부 (USDA)의 전문가들은 전자 레인지 또는 냉수를 사용하는 것이 좋습니다. 전자 레인지의 마모를 제상하려면 포장 된 고기를 전자 레인지 안전 트레이에 넣고 해동 될 때까지 제상 설정에 가열하십시오. 종종 전자 레인지에 해동되는 고기는“핫스팟”을 개발하며, 심지어 제상 할 때 부분적으로 요리하기 시작할 수도 있습니다. 이것은 박테리아에 유리한 온도를 만들 수 있으며 결과적으로 다진은 즉시 요리해야합니다.박테리아의 성장을 방지하기 위해 전자 레인지 해동 후 Y. 전자 레인지에서 해동 된 Mince는 절대 리로 젠이되어서는 안된다는 점에 유의해야합니다.

냉수 목욕을 사용하는 것은 다진을 빠르게 해동시키는 또 다른 수용 가능한 방법입니다. 이 기술을 사용하여 다진 냉동하려면 냉동 고기를 방수 비닐 봉지에 밀봉 한 다음 큰 그릇에 넣으십시오. 그릇에 차가운 물로 채우고 고기가 완전히 침수되었는지 확인하십시오. 박테리아 성장을 방해하려면 물이 차갑게 남아 있어야하므로 고기가 완전히 해동 될 때까지 30 분마다 교체해야합니다. 전자 레인지 해동 방법과 마찬가지로, 식품 안전 전문가들은 차가운 물에 해동 된 다진이 즉시 요리되어야하며 절대 재구성해서는 안된다고 조언합니다.