Jaké jsou nejlepší tipy pro rozmrazování mletého?

Mnoho lidí se rozhodne uložit přebytek mleté ​​nebo mleté ​​maso v mrazáku pro pozdější použití. Zatímco mrazivé mleté ​​je dobrý způsob, jak zabránit plýtvání potravinami, je důležité si uvědomit, že nesprávná technika rozmrazování může poskytnout rozmnožovací půdu pro bakterie, jako jsou E. coli a Salmonella, což může těm, kteří jedí mleté, vážně nemocní. S několika jednoduchými tipy pro rozmrazování mleté ​​však lze těmto bezpečnostním problémům zabránit. Za prvé, pokud je to možné, ponechejte dostatek času na rozmrazování mleté, aby bylo možné provést v chladničce. Pokud není dostatek času na rozmrazení zmrazeného mletého v lednici, použijte mikrovlnnou troubu nebo studenou vodu, ale všimněte si, že mleté, které bylo za použití těchto metod, nelze provést, aby bylo možné provést v chladničce. Jak se míra růstu většiny potravinářských bakterií zrychluje při teplotách nad 40 stupňů Fahrenheita (4,4 stupně Celsia), FooD Odborníci na bezpečnost souhlasí s tím, že pomalé rozmrazení mleté ​​v chladném prostředí je nejbezpečnější. Všimněte si, že tento proces může trvat 24 hodin a více hodin, a proto je obvykle nejlepší začít rozmrazovat se den před tím, než je potřeba. Při rozmrazování mletého v lednici vždy vložte zabalené maso do podnosu nebo nádoby se stěnami, které obsahují veškeré šťávy, které by mohly z obalu uniknout.

Pokud není v chladničce dostatek času na rozmrazování mleté, odborníci na americké ministerstvo zemědělství (USDA) doporučují používat mikrovlnnou troubu nebo studenou vodu. Chcete-li rozmrazit mleté ​​do mikrovlnné trouby, vložte zabalené maso do mikrovlnné zásobníku a zahřejte na nastavení odmrazování, dokud se nehýbe. Maso, které je v mikrovlnné troubě rozmrazeno, se často vyvíjí „horká místa“ a může dokonce začít částečně vařit, jak se rozmrazuje. To může vytvořit teplotu příznivou pro bakterie, a proto by se mělo mělo být okamžitě vařeno bezprostředněy po mikrovlnném odmrazování, aby se zabránilo růstu bakterií. Je důležité si uvědomit, že mince, která byla rozmrazena v mikrovlnné troubě

Použití lázně studené vody je další přijatelnou metodou pro rychlé rozmrazování mlet. Chcete -li rozmrazit tuto techniku, utěsněte zmrazené maso do vodotěsného plastového sáčku a poté jej vložte do velké mísy. Naplňte misku studenou vodou a ujistěte se, že maso je plně ponořeno. Pro odrazování od růstu bakterií je důležité, aby voda zůstala studená a měla by se tak měnit každých 30 minut, dokud se maso plně rozmrazí. Stejně jako u metody mikrovlnné trouby, odborníci na bezpečnost potravin radí, že by se okamžitě vařila můčka, která byla rozmrazena ve studené vodě, a neměla by být nikdy oražena.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?