Was sind die besten Tipps für das Auftauen von Hackfleisch?
Viele Menschen entscheiden sich für die spätere Verwendung im Gefrierschrank im Gefrierschrank. Während das Einfrieren von Hackfleisch eine gute Möglichkeit ist, die Verschwendung von Lebensmitteln zu verhindern, ist es wichtig zu beachten, dass eine unsachgemäße Auftau -Technik einen Brutboden für Bakterien wie E. coli und Salmonellen bieten kann, die diejenigen, die das Hackfleisch ernähren, schwer krank werden können. Mit ein paar einfachen Tipps zum Auftauen von Hackfleisch können diese Sicherheitsprobleme jedoch vermieden werden. Lassen Sie zunächst genügend Zeit, um Hackflecken zu enttäuschen, damit es im Kühlschrank erfolgen kann. Wenn im Kühlschrank nicht genügend Zeit zum Auftauen gefrorener Hackfleisch ist, verwenden Sie entweder die Mikrowelle oder das kalte Wasser. Beachten Sie jedoch, dass das Mince, das mit diesen Methoden aufgetaut wurde, nicht wiederhergestellt werden kann. Da die Wachstumsrate der meisten Lebensmittelbakterien bei Temperaturen über 40 Grad Fahrenheit (4,4 Grad Celsius) beschleunigt, fooD Sicherheitsexperten sind sich einig, dass langsam das Auftauen in einem kalten Umfeld am sichersten ist. Beachten Sie, dass dieser Vorgang 24 Stunden oder mehr dauern kann, und es ist daher normalerweise am besten, am Tag vor dem benötigten Hackfleisch zu beginnen. Wenn Sie das Härten im Kühlschrank abtauen, legen Sie das verpackte Fleisch immer in ein Tablett oder einen Behälter mit Wänden, um Säfte zu enthalten, die möglicherweise aus der Verpackung auslaufen.
Wenn im Kühlschrank nicht genügend Zeit für das Auftauen des Hackfleisches gibt, empfehlen Experten des US -Landwirtschaftsministeriums (USDA) die Verwendung der Mikrowelle oder des kalten Wassers. Um das Hackfleisch in der Mikrowelle abzutaupfen, legen Sie das verpackte Fleisch in eine mikrowellengeeignete Tablett und erhitzen Sie sie auf die Auftauung, bis sie aufgetaut sind. Oft entwickelt Fleisch, das in der Mikrowelle aufgetaut wird, „heiße Spots“ und kann sogar teilweise kochen, wenn es aufgetauscht wird. Dies kann eine für Bakterien günstige Temperatur erzeugen, und folglich sollte der Hackfleisch unmittelbar gekocht werdeny nach der Mikrowellenabtauung, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Es ist wichtig zu beachten
Die Verwendung eines kalten Wasserbades ist eine weitere akzeptable Methode, um das Hackfleisch schnell abtauten. Um das Hackfleisch mit dieser Technik aufzuheben, versiegeln Sie das gefrorene Fleisch in eine wasserdichte Plastiktüte und legen Sie es dann in eine große Schüssel. Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser und achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig getaucht ist. Um das Wachstum von Bakterien zu entmutigen, ist es wichtig, dass das Wasser kalt bleibt und somit alle 30 Minuten geändert werden sollte, bis das Fleisch vollständig aufgetaut ist. Wie bei der Microwave Defrosting -Methode raten Experten für Lebensmittelsicherheit, dass das in kalten Wasser aufgetaute Hackfleisch sofort gekocht werden sollte und niemals wiederhergestellt werden sollte.