¿Cuáles son los mejores consejos para congelar jamón?
El jamón congelado puede ser una excelente manera de mantener esta carne magra y sabrosa a mano para comidas rápidas. Algunos de los mejores consejos para hacerlo incluyen enfriar el jamón antes de congelarlo y envolver porciones individualmente para hacer que el jamón sea más rápido y más fácil. Para asegurarse de usar el jamón mientras aún está en su máximo de textura y sabor, escriba la fecha en que lo está congelando en el paquete y evite apilar las porciones hasta que todo esté completamente congelado.
colocando el jamón en el refrigerador durante dos o tres horas antes de congelarlo, ayudará a alcanzar un estado congelado mucho más rápido. Esto alargará la cantidad de tiempo que el jamón permanecerá seguro para el consumo, así como preservará el sabor y la textura de la carne una vez descongelado. El helado de una temperatura tibia o incluso cálida es uno de los errores más comunes cometidos al congelar los alimentos, y hacerlo debe evitarse.
Quizás no hay nada más frustrante que sacar un paquete de jamón del congelador solo para darse cuenta de que solo necesita la mitad de lo que está allí; Sin embargo, todavía tienes que descongelar todo para poder separarlo. Para evitar este problema, separe el jamón en paquetes individuales en función de lo que planea usarlo en el futuro. Por ejemplo, si está congelando jamón para sándwiches, coloque un trozo de papel encerado entre cada porción para que se separen fácilmente.
Uno de los mejores consejos para congelar jamón es escribir la fecha en que lo está congelando en el paquete, así como la fecha en que debe estar dispuesta. En general, el jamón congelado adecuadamente mantendrá la carne segura para el consumo humano para siempre; Sin embargo, hay un punto en el que el sabor comenzará a disminuir, que varía según el tipo de jamón y si se ha cocinado o no. Para el jamón curado que aún no se ha calentado, este marco de tiempo es de tres a cuatro meses y, después de cocinar,Por lo general, todavía sabrá bien hasta dos meses después de la congelación. El jamón crudo no curado durará aproximadamente seis meses cuando se congele adecuadamente, y cuatro meses si se cocina antes de congelarse.
Una vez que tenga todo frío, envuelto y etiquetado, es importante que no apilue los paquetes uno encima del otro cuando los coloque inicialmente en el congelador. Esto puede hacer que el jamón en el centro de las pilas no se congele tan rápido como debería, reduciendo la calidad del jamón una vez descongelado. Durante las primeras dos o tres horas al congelar jamón, coloque los paquetes en el congelador por separado hasta que cada uno sea sólido. Luego puede apilarlos de manera segura de cualquier manera que mejor utilice el espacio en su congelador.