Quali sono i migliori consigli per il prosciutto di congelamento?

Il prosciutto gelido può essere un ottimo modo per mantenere a portata di mano questa carne magra e saporita per pasti veloci. Alcuni dei migliori consigli per farlo includono rilassare il prosciutto prima di congelarlo e avvolgere le porzioni individualmente per rendere lo scongelamento del prosciutto più veloce e più facile. Per assicurarti di usare il prosciutto mentre è ancora al suo apice nella consistenza e nel sapore, scrivi la data in cui lo stai congelando sulla confezione ed evitare di impilare le porzioni fino a quando tutto è completamente congelato. Ciò allungherà la quantità di tempo in cui il prosciutto rimarrà sicuro per il consumo, oltre a preservare il gusto e la consistenza della carne una volta scongelato. Il prosciutto di congelamento da una temperatura tiepida o addirittura calda è uno degli errori più comuni commessi quando si congelano gli alimenti, e ciò dovrebbe essere evitato.

Forse non c'è niente di più frustrante che portare un pacchetto di prosciutto dal congelatore solo per rendersi conto che hai solo bisogno della metà di ciò che c'è; Tuttavia, devi ancora scongelare tutto in modo da poterlo separare. Per evitare questo problema, separare il prosciutto in singoli pacchetti in base a ciò che prevedi di usarlo in futuro. Ad esempio, se stai congelando il prosciutto per i sandwich, posiziona un pezzo di carta cerata tra ogni fetta in modo che siano facilmente separati.

Uno dei migliori suggerimenti per il gelido prosciutto è scrivere la data in cui lo stai congelando sul pacchetto, nonché la data in cui dovrebbe essere smaltito. In generale, il prosciutto adeguatamente congelato manterrà la carne sicura per il consumo umano per sempre; Tuttavia, c'è un punto in cui il sapore inizierà a diminuire, che varia in base al tipo di prosciutto e al fatto che è stato cotto. Per il prosciutto curato che non è stato ancora riscaldato, questo periodo di tempo è di circa 3-4 mesi e, dopo aver cucinato,In genere avrà ancora un buon sapore per un massimo di due mesi dopo il congelamento. Il prosciutto crudo, non durerà per circa sei mesi quando è adeguatamente congelato e quattro mesi se cotto prima del congelamento.

Una volta che hai tutto freddo, avvolto ed etichettato, è importante non impilare i pacchetti uno sopra l'altro quando inizialmente li metti nel congelatore. Ciò può far sì che il prosciutto al centro delle pile non si congelasse così rapidamente come dovrebbe, riducendo la qualità del prosciutto una volta scongelato. Per le prime due o tre ore quando si congela il prosciutto, posizionare i pacchetti nel congelatore separatamente fino a quando ognuno è solido. Quindi puoi impilarli in modo sicuro in qualunque modo utilizzi meglio lo spazio nel tuo congelatore.