フリーズハムの最良のヒントは何ですか？

凍結ハムは、この無駄のない風味豊かな肉を手元に置いて、速い食事のために素晴らしい方法です。これを行うための最良のヒントのいくつかには、ハムを凍結し、部分を個別に包む前にハムを冷やすために、ハムをより迅速かつ簡単にしやすくすることが含まれます。テクスチャーとフレーバーがまだピークになっている間にハムを使用することを確認するために、パッケージに凍結する日付を書き、すべてが完全に凍結するまで部分を積み重ねないようにします。これにより、ハムが消費のために安全なままになる時間が長くなり、肉の味と質感を脱落させます。温かい温度から凍結ハムは、食品を凍結するときに行われる最も一般的な間違いの1つであり、そうすることは避けるべきです。

フリーザーからハムのパッケージを取り出すことほどイライラすることはありません。ただし、引き離すことができるように、すべてを解凍する必要があります。この問題を回避するには、将来使用する予定のことに基づいて、ハムを個々のパッケージに分離します。たとえば、サンドイッチのためにハムを凍結している場合は、各スライスの間にワックス紙を置いて、簡単に分離できるようにします。

フリーズハムの最良のヒントの1つは、パッケージに凍結する日付と、処分する日付を書くことです。一般に、適切に凍結するハムは、人間の消費のために永遠に肉を安全に保ちます。ただし、フレーバーが減少し始めるポイントがあります。これは、ハムの種類と調理されたかどうかによって異なります。まだ加熱されていない硬化したハムの場合、この時間枠は約3〜4か月、調理後、通常、凍結後最大2か月間はまだ良い味がします。未発生の生のハムは、適切に凍結すると約6か月間続き、凍結する前に調理する場合は4か月間続きます。

すべてが冷え、包まれ、ラベル付けされたら、最初に冷凍庫に置いたときにパッケージを互いに積み重ねないことが重要です。これにより、スタックの中心にあるハムが必要なほど速く凍結しないようにする可能性があり、霜が降りたらハムの品質を低下させます。ハムを凍結する最初の2〜3時間は、それぞれが固体になるまで冷凍庫に個別にパッケージを置きます。その後、冷凍庫のスペースを最適な方法で安全に積み重ねることができます。