Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące zamrażania szynki?
Zamrażająca szynka może być świetnym sposobem na utrzymanie tego szczupłego, aromatycznego mięsa na szybkie posiłki. Niektóre z najlepszych wskazówek obejmują rezygnację z szynki przed zamrożeniem jej i opakowanie części indywidualnie, aby rozprzestrzeniać szynkę szybciej i łatwiej. Aby upewnić się, że używasz szynki, gdy jest ona jeszcze w szczycie tekstury i smaku, napisz datę zamrażania go na opakowaniu, i unikaj układania porcji, aż wszystko będzie w pełni zamrożone.
Umieszczenie szynki w lodówce na dwie do trzech godzin przed zamrażaniem pomoże jej szybko osiągnąć frozen. Wydłuży to czas, w którym szynka pozostanie bezpieczna do konsumpcji, a także zachowuje smak i konsystencję mięsa po rozprzestrzenianiu się. Zamrażanie szynki z letniej, a nawet ciepłej temperatury jest jednym z najczęstszych błędów popełnionych podczas zamrażania żywności i należy tego unikać.
Być może nie ma nic bardziej frustrującego niż wyjęcie paczki szynki z zamrażarki tylko po to, aby zdać sobie sprawę, że potrzebujesz tylko połowy tego, co tam jest; Jednak nadal musisz rozmrażać wszystko, abyś mógł go rozdzielić. Aby uniknąć tego problemu, rozdzień szynkę na poszczególne pakiety na podstawie tego, do czego planujesz go używać w przyszłości. Na przykład, jeśli zamrażasz szynkę do kanapek, umieść kawałek papieru woskowego między każdym plasterem, aby były one łatwo oddzielone.
Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących zamrażania szynki jest napisanie daty zamrażania go na pakiecie, a także datę, w której należy ją usunąć. Ogólnie rzecz biorąc, właściwie zamrażająca szynka zapewni bezpieczeństwo mięsa do spożycia przez ludzi na zawsze; Jest jednak punkt, w którym smak zacznie się zmniejszać, co różni się w zależności od rodzaju szynki i tego, czy została ugotowana. W przypadku utwardzonej szynki, która nie została jeszcze podgrzewana, ta rama czasowa wynosi około trzech do czterech miesięcy, a po gotowaniu,Zazwyczaj nadal będzie dobrze smakować do dwóch miesięcy po zamarzaniu. Untared, Raw Ham będzie trwać około sześciu miesięcy, gdy jest odpowiednio zamrożona, i cztery miesiące, jeśli zostanie ugotowana przed zamrażaniem.
Gdy wszystko masz schłodzone, owinięte i oznakowane, ważne jest, aby nie układać paczek na siebie, gdy początkowo umieszczasz je w zamrażarce. Może to spowodować, że szynka pośrodku stosów nie zamarzła tak szybko, jak powinna, zmniejszając jakość szynki po rozmrożeniu. Przez pierwsze dwie do trzech godzin podczas zamrażania szynki umieść paczki w zamrażarce osobno, aż każda z nich będzie solidna. Następnie możesz bezpiecznie je układać w każdy sposób, w jaki najlepiej wykorzystuje przestrzeń w zamrażarce.