Hvad er de bedste tip til frysning af skinke?
Frysning af skinke kan være en god måde at holde dette magre, smagfulde kød til rådighed til hurtige måltider. Nogle af de bedste tip til at gøre det inkluderer køling af skinken inden frysning af den og indpakning af dele individuelt for at gøre afrimning af skinken hurtigere og lettere. For at sikre, at du bruger skinken, mens den stadig er på sit højeste i tekstur og smag, skal du skrive den dato, du fryser den på pakken, og undgå at stable delene, indtil alt er fuldt frosset.
placering af skinken i køleskabet i to til tre timer før frysningen vil hjælpe det med at nå en frosset tilstand meget hurtigere. Dette vil forlænge den tid, hvor skinken forbliver sikker til forbrug, såvel som at bevare smagen og strukturen på kødet, når den først er afrimet. Frysning af skinke fra en lunken eller endda varm temperatur er en af de mest almindelige fejl, der er lavet, når man fryser fødevarer, og det bør undgås.
Der er måske intet mere frustrerende end at tage en pakke skinke ud af fryseren kun for at indse, at du kun har brug for halvdelen af hvad der er der; Dog skal du stadig afrime alt, så du kan trække det fra hinanden. For at undgå dette problem skal du adskille skinken i individuelle pakker baseret på det, du planlægger at bruge den til i fremtiden. For eksempel, hvis du fryser skinke til sandwich, skal du placere et stykke vokspapir mellem hver skive, så de let adskilles.
Et af de bedste tip til frysning af skinke er at skrive den dato, du fryser den på pakken, såvel som den dato, hvor den skal bortskaffes. Generelt vil korrekt frysende skinke holde kødet sikkert til konsum for evigt; Der er dog et punkt, hvor smagen vil begynde at mindske, hvilket varierer fra typen af skinke, og om den er kogt eller ej. For Cured Ham, der ikke er blevet opvarmet endnu, er denne tidsramme omkring tre til fire måneder, og efter madlavning,Det vil typisk stadig smage godt i op til to måneder efter frysning. Uhyggeligt, rå skinke vil vare i cirka seks måneder, når de er ordentligt frosset, og fire måneder, hvis de er kogt inden frysning.
Når du har alt kølet, indpakket og mærket, er det vigtigt, at du ikke stabler pakkerne oven på hinanden, når du oprindeligt placerer dem i fryseren. Dette kan medføre, at skinken i midten af stablerne ikke fryser så hurtigt som den skal, hvilket reducerer skinkeens kvalitet, når den først er afrimet. I de første to til tre timer, når frysning af skinke, skal du placere pakkerne i fryseren separat, indtil hver enkelt er solid. Derefter kan du sikkert stable dem på en hvilken som helst måde, der bedst bruger pladsen i din fryser.