Hvad er de bedste tip til lagdeling af lasagne?

Der er ingen rigtig eller forkert måde at lægge lasagne, men nogle kokke sværger ved traditionelle metoder. Lasagne -nudlerne kan være fuldt kogte, delvist kogte eller slet ikke kogte. Alle andre ingredienser, såsom sauce og ost, skal også tilberedes, inden du begynder lagdelingsprocessen. De fleste kokke lægger først et tyndt lag sauce på bunden af ​​gryden for at forhindre, at pastaen klæber eller brænder. Derudover finder nogle mennesker det nyttigt at have mere end en person til at hjælpe med opgaven til at fremskynde processen.

Mængden af ​​nødvendige pasta varierer afhængigt af størrelsen på gryden og mængden og størrelsen af ​​de andre ingredienser, der er sat mellem hvert lag. Med praksis kan en kok beregne, hvor meget han eller hun har brug for inden for få sekunder og undertiden være væk med kun en nudle eller to. Hvis pastaen er fuldt eller delvist kogt inden lagdeling, skal den overlades til at afkøle og tørre. Lægning af lasagne er lettere, når nudlerne ikke er glatte eller for varme til at røre ved. NejOdles kan skives til at passe bedre til gryden, men de udskårne nudler vil ikke være indlysende, når skålen er helt sammensat.

Lægning af lasagne er nemmest og hurtigst, når alle ingredienserne er ved hånden. Osten kan reves og anbringes i en skål, og lasagna -sauce skal tilberedes og klar til at ske på pastaen. Eventuelle urter, grøntsager eller kød, der er tilsat mellem lagene, skal også være i nærheden for hurtigt at placere på et lag.

Det er fuldstændigt muligt at forhindre, at det første lag af pasta brænder, hærdes eller klæber til gryden. Ved lagdeling af lasagne, skal kogen placere et tyndt lag sauce på bunden af ​​gryden. Pastaen kan placeres direkte på den bagefter og derefter stables med mere sauce, ost og grøntsager. Dette trick ligner smørige cupcake dåser eller meling tærtepander; Barrieren forhindrer, at den bageste mad stikker eller bliver ubehageligNår resten af ​​skålen er færdig med at lave mad.

Til sidst er det undertiden nyttigt at have mere end en person, der lægger lasagne. Dette gælder især for lasagne -opskrifter, der kræver, at kokken begynder at lægge lasagne uden for gryden. En person kan begynde at bygge komponenterne til skålen, mens en anden sætter det hele sammen i gryden. Selv hvis opskriften ikke kræver specielle lagdelingsteknikker, kan hele processen bevæge sig hurtigere, når to personer gør en indsats.