Vilka är de bästa tips för att lägga lasagne?

Det finns inget rätt eller fel sätt att lägga lasagne, men vissa kockar svär på traditionella metoder. Lasagne -nudlarna kan kokas helt, delvis kokta eller inte kokas alls. Alla andra ingredienser, såsom sås och ost, bör också beredas innan skiktningsprocessen börjar. De flesta kockar lägger ett tunt lager sås först på botten av pannan för att förhindra att pastan sticker eller bränner. Dessutom tycker vissa att det är bra att ha mer än en person hjälp med uppgiften att påskynda processen.

Mängden pasta som behövs varierar beroende på storleken på pannan och mängden och storleken på de andra ingredienserna som placeras mellan varje skikt. Med övning kan en kock beräkna hur mycket han eller hon behöver inom några sekunder och ibland vara av med bara en nudel eller två. Om pastan är helt eller delvis tillagad före skiktning, bör den lämnas att svalna och torka. Skiktningslasagne är lättare när nudlarna inte är hala eller för heta att röra. NejOdles kan skivas för att panna pannan bättre, men de klippta nudlarna kommer inte att vara uppenbara när skålen är helt sammansatt.

Skiktning av lasagne är lättast och snabbast när alla ingredienser är till hands. Osten kan rivas och placeras i en skål, och lasagnesås ska vara beredd och redo att sked på pastan. Alla örter, grönsaker eller kött som läggs till mellan lagren bör också vara i närheten för att snabbt placera på ett lager.

Det är helt möjligt att förhindra att det första lagret av pasta brinner, härdar eller håller sig vid pannan. Vid skiktning av lasagne bör kocken placera ett tunt lager sås på botten av pannan. Pastan kan placeras direkt på den efteråt och sedan staplas med mer sås, ost och grönsaker. Detta trick liknar smörjning av muffins eller blomning av pajpannor; Barriären hindrar flaskan från att fastna eller bli obehagligNär resten av skålen är klar med matlagningen.

Slutligen är det ibland bra att ha mer än en person som lägger lasagne. Detta gäller särskilt för lasagna recept som kräver att kocken börjar skiktning lasagna utanför pannan. En person kan börja bygga komponenterna till skålen, medan en annan sätter ihop allt i pannan. Även om receptet inte kräver speciella skiktningstekniker kan hela processen röra sig snabbare när två personer anstränger sig.