Wat zijn de beste tips voor gelaagdheid lasagne?
Er is geen goede of verkeerde manier om lasagne te lagen, maar sommige koks zweren met traditionele methoden. De lasagne -noedels kunnen volledig gaar zijn, gedeeltelijk gekookt of helemaal niet gekookt. Alle andere ingrediënten, zoals de saus en kaas, moeten ook worden bereid voordat het gelaagdheidsproces begint. De meeste koks doen eerst een dunne laag saus op de bodem van de pan om te voorkomen dat de pasta blijft plakken of branden. Bovendien vinden sommige mensen het nuttig om meer dan één persoon te helpen bij de taak om het proces te versnellen.
De benodigde hoeveelheid pasta varieert afhankelijk van de grootte van de pan en de hoeveelheid en grootte van de andere ingrediënten die tussen elke laag worden geplaatst. Met de oefening kan een kok berekenen hoeveel hij of zij binnen enkele seconden nodig heeft en soms alleen met een noedels of twee uit zijn. Als de pasta volledig of gedeeltelijk is gekookt voordat u wordt gelaagd, moet deze worden overgelaten om te koelen en te drogen. Lagen lasagne is eenvoudiger wanneer de noedels niet glad of te heet zijn om aan te raken. Het neeOdles kunnen worden gesneden om beter te passen, maar de gesneden noedels zullen niet duidelijk zijn zodra het gerecht volledig is samengesteld.
Lagen lasagne is het gemakkelijkst en het snelst wanneer alle ingrediënten nabij zijn. De kaas kan worden geraspt en in een kom geplaatst, en de lasagne -saus moet worden bereid en klaar om op de pasta te scheppen. Kruiden, groenten of vlees toegevoegd tussen de lagen moeten ook in de buurt zijn om snel op een laag te plaatsen.
Het is heel goed mogelijk om te voorkomen dat de eerste laag pasta branden, verharden of vasthouden aan de pan. Wanneer u lasagne gelaagt, moet de kok een dunne laag saus op de bodem van de pan plaatsen. De pasta kan daarna direct worden geplaatst en vervolgens opgestapeld met meer saus, kaas en groenten. Deze truc is vergelijkbaar met het smeren van cupcake -blikken of meelpiespannen; De barrière voorkomt dat het bottommost -voedsel blijft plakken of onaangenaam wordtZodra de rest van het gerecht klaar is met koken.
Ten slotte is het soms handig om meer dan één persoon lasagne te hebben. Dit geldt met name voor lasagne -recepten die vereisen dat de kok lasagne buiten de pan begint te lagen. De ene persoon kan beginnen met het bouwen van de componenten op het gerecht, terwijl de andere het allemaal in de pan in elkaar zet. Zelfs als het recept geen speciale gelaagde technieken vraagt, kan het hele proces sneller bewegen wanneer twee mensen moeite doen.