¿Cuáles son los mejores consejos para congelar la piña?
La piña congelada es una forma de preservar la fruta en el momento en que es más fresca, lo que la hace disponible para su uso durante todo el año. Para congelar la piña, elija un contenedor que esté hecho específicamente para congelar, o puede soportar las fuertes temperaturas de la congelación a largo plazo sin volverse frágil y rompible. La piña se puede congelar en tiras, trozos o piezas trituradas, y decidir para qué se utilizará la piña puede ayudar a determinar cómo debe estar preparado para la congelación. Antes de congelar, la piña debe estar en seco en azúcar seca o jarabe en una solución de azúcar y agua.
Es importante elegir un contenedor adecuado al congelar la piña. El contenedor adecuado puede mantener la piña fresca por hasta 10 meses. La piña se puede congelar en muchos tipos de contenedores, incluidas las bolsas del congelador, los recipientes de congelador de plástico y los frascos de enlatado. Si elige frascos para congelar la piña, asegúrese de que estén frascos en conserva, porque los frascos no fabricados especificadosLly for Canning podría ser demasiado frágil para congelarse, y puede romper las temperaturas extremas del congelador. Además, elija frascos con bocas anchas, porque los cuellos de frascos con boca más estrecho pueden romperse más fácilmente, especialmente después de estar en el congelador por un tiempo.
Antes de congelar la piña se debe preparar la fruta. Si congela la piña fresca, primero corta la parte superior y core la piña, quitando el centro. Luego, corte la piel exterior, o la corteza, de la piña, hasta que la piel esté suave. Finalmente, corte la piña en cubos del tamaño deseado. La piña también se puede congelar en tiras o triturarse. Decidir para qué se utilizará la piña antes de la congelación ayudará a determinar cuál de estas preparaciones elegir.
Una decisión importante de tomar al congelar la piña es en lo que se llenará. La mayoría de los expertos recomiendan que la piña esté empaquetada en azúcar o jarabe. Al usar un azúcarEmpaque, simplemente espolvoree el azúcar en el tazón con la piña, mezcle hasta que la fruta esté bien cubierta y coloque la fruta en el recipiente del congelador. Cuando use un paquete de jarabe, llene el contenedor con piña, pero deje aproximadamente 0.5 pulgadas (1.27 cm) de espacio cerca de la parte superior del contenedor. Cree un jarabe hecho hecho de 3 tazas (675 ml) de azúcar y 1 cuarto de galón (946 ml) de agua, y viértalo en el recipiente para que cubra la piña.