Quels sont les meilleurs conseils pour le gel ananas?
Le congélation de l'ananas est une façon de préserver les fruits au moment où il est le plus frais, ce qui le rend disponible pour une utilisation toute l'année. Pour la congélation de l'ananas, choisissez un conteneur qui est spécialement congélé ou peut résister aux températures difficiles de congélation à long terme sans devenir cassante et cassable. L'ananas peut être congelé dans des bandes, des morceaux ou des pièces concassées, et décider pour quoi l'ananas sera utilisé peut aider à déterminer comment il doit être préparé pour le congélation. Avant la congélation, l'ananas doit être à sec emballé dans du sucre sec, soit du sirop emballé dans une solution de sucre et d'eau.
Il est important de choisir un conteneur approprié lors de la congélation de l'ananas. Le bon récipient peut garder l'ananas frais jusqu'à 10 mois. L'ananas peut être congelé dans de nombreux types de conteneurs, y compris des sacs de congélation, des contenants de congélation en plastique et des pots en conserve. Si vous choisissez des pots pour congeler l'ananas, assurez-vous qu'il s'agit de pots en conserve, car les pots non fabriqués spécifiquesLly pour la mise en conserve pourrait être trop fragile pour le gel et peut se briser dans des températures de congélation extrêmes. En outre, choisissez des pots avec des bouches larges, car le cou de bocaux avec des bouches plus étroites peut se casser plus facilement, surtout après avoir été dans le congélateur pendant un certain temps.
Avant de geler l'ananas, le fruit doit être préparé. Si la congélation de l'ananas frais, coupez d'abord le haut et nociez l'ananas, en supprimant le centre. Ensuite, coupez la peau extérieure ou l'écorce de l'ananas, jusqu'à ce que la peau soit lisse. Enfin, coupez l'ananas en cubes de la taille souhaitée. L'ananas peut également être congelé en bandes ou écrasé. Décider pour quoi l'ananas sera utilisé avant la congélation aidera à déterminer lesquelles de ces préparatifs à choisir.
Une décision importante à prendre lors du gel de l'ananas est ce qu'elle sera emballée. La plupart des experts recommandent que l'ananas soit emballé dans du sucre ou du sirop. Lorsque vous utilisez un sucreEmballez, saupoudrez simplement de sucre dans le bol avec l'ananas, mélangez jusqu'à ce que le fruit soit bien couvert et placez le fruit dans le contenant du congélateur. Lorsque vous utilisez un pack de sirop, remplissez le récipient avec l'ananas, mais laissez environ 0,5 pouce (1,27 cm) d'espace près du haut du récipient. Créez un sirop constitué de 3 tasses (675 ml) de sucre et 1 litre (946 ml) d'eau et versez-le dans le récipient pour qu'il couvre l'ananas.