¿Cuáles son los mejores consejos para hacer una tarta de arándano?
Una tarta de arándano generalmente consiste en una salsa de arándano o bayas frescas combinadas con azúcar, otras frutas o una base láctea. La tarta puede tener una corteza mantecosa o una corteza de masa de phyllo. Los cocineros preparan tartas de arándano con arándanos frescos, congelados o secos. Como la fruta es muy agria y puede ser amarga, el azúcar es un ingrediente necesario. Al hacer una tarta de arándano con bayas frescas, la fruta debe estar en condiciones máximas.
Los arándanos frescos solo están disponibles en el otoño y principios del invierno de cada año. La fruta es nativa de América del Norte. Durante el resto del año, un cocinero puede reemplazar las bayas frescas en una tarta de arándano con bayas congeladas o secas. Las bayas secas generalmente se empapan antes de agregar a una masa agraria. Sin embargo, un cocinero no puede usar arándanos secos para hacer un relleno de salsa.
Al seleccionar bayas frescas para usar en una tarta de arándano, un cocinero debe buscar bayas regordetas y firmes. Si los arándanos se magullan o se dividen, debe lAlcada la bolsa en el estante. Las bayas deben ser de color rojo o rosa. Un arándano verde no está maduro.
Es posible cocinar arándanos en exceso al preparar una tarta. Las bayas están listas para agregarse a la corteza de la tarta cuando se dividen bajo presión del calor. Si un cocinero deja los arándanos por el calor durante demasiado tiempo, se volverá demasiado suave y blanda.
El azúcar es un ingrediente necesario al preparar una tarta de arándano. Por lo general, una parte de azúcar a cuatro partes de los arándanos debe ser suficiente para endulzar suficientemente las bayas. Otra forma de endulzar las bayas al hacer una tarta es combinarlas con una fruta dulce, como una manzana o una pera.
Un cocinero puede usar una masa de tarta mantecosa tradicional para hacer una tarta de arándano. Puede usar una masa de pastel congelada comprada y extenderla para que cabe en la sartén o preparar la masa por su cuenta. Otra opción es usar una corteza de galleta Graham paraHaz la tarta. Para una opción aún más saludable, el cocinero puede sustituir la masa de pastel con sábanas de masa de phyllo por una corteza delgada y escamosa.
La corteza de la tarta puede ser de forma libre, como en una galette. También se puede usar una bandeja tarta con un fondo extraíble para un postre con lados aclusados y elevados. Si se usa masa de phyllo, el cocinero puede desear dar forma a la tarta en un plato de pastel.