Hvad er de bedste tip til at lave en tranebær terte?

En tranebær -terte består normalt af en tranebærsauce eller friske bær kombineret med sukker, andre frugter eller en mejeriprodukter. Den syrlige kan have en smøragtig skorpe eller en phyllo dejskorpe. Kokke tilbereder tranebær -tærter ved hjælp af enten friske, frosne eller tørrede tranebær. Da frugten er meget syrlig og kan være bitter, er sukker en nødvendig ingrediens. Når man fremstiller en tranebær -terte ved hjælp af friske bær, skal frugten være i spidsbelastning.

friske tranebær er kun tilgængelige i efteråret og den tidlige vinter i hvert år. Frugten er hjemmehørende i Nordamerika. I løbet af resten af ​​året kan en kok erstatte de friske bær i en tranebær terte med frosne eller tørrede bær. Tørrede bær er normalt gennemvædet, før de tilføjer en syrlig dej. En kok kan dog ikke bruge tørrede tranebær til at fremstille en sauce fyldning.

Når du vælger friske bær, der skal bruges i en tranebær -terte, skal en kok se efter faste, faste bær. Hvis tranebærene er mærket eller splittet åbent, skal han ltag posen på hylden. Bærene skal være røde eller lyserøde i farve. En grøn tranebær er ikke moden.

Det er muligt at kogge tranebær, når man forbereder en syrlig. Bærene er klar til at blive føjet til Tarts skorpe, når de opdeler åbent under pres fra varmen. Hvis en kok forlader tranebærene over varmen for længe, ​​bliver de for bløde og grødede.

Sukker er en nødvendig ingrediens, når man tilbereder en tranebær -terte. Normalt skal en del sukker til fire dele tranebær være nok til at sødme bærene tilstrækkeligt. En anden måde at sødme bærene på, når man laver en tærte, er at kombinere dem med en sød frugt, såsom et æble eller pære.

En kok kan bruge en traditionel buttery tærte dej til at lave en tranebær -terte. Hun kan bruge en købt frosset tærte dej og rulle den ud for at passe i gryden eller forberede dejen på egen hånd. En anden mulighed er at bruge en Graham Cracker -skorpe tilLav syrlig. For en endnu sundere mulighed kan kokken erstatte cirkeldejen med ark med phyllo -dejen til en tynd, flassende skorpe.

Skorpen på tærten kan være fri form, såsom i en galette. En syrlig pande med en aftagelig bund kan også bruges til en dessert med riflet, hævede sider. Hvis der bruges phyllo -dej, kan det muligvis ønske at forme tærte i en tærte -skål.